Kokosový orech je zámorská pochúťka a tvrdý oriešok zároveň. Pri varení sa používa jej dužina aj lahodná kokosová voda (niektorí ju mylne považujú za kokosové mlieko). Skôr ako sa k nim však dostanete, musíte kokos nakrájať. Bude to vyžadovať určité úsilie.
Je to nevyhnutné
-
- vývrtka alebo šidlo
- kladivo
- plastový sáčok
- nôž
- Miska
- koktejlové trubice
Inštrukcie
Krok 1
Nájdite tri čierne bodky blízko kokosu, sú umiestnené na spodnej časti plodu. Tieto body sa tiež nazývajú oči, s ich pomocou je kokos pripevnený k palme. Vnímajte oči prstom - jeden je zvyčajne mäkší ako ďalšie dva. Vezmite vývrtku, šidlo alebo ostré nožnice a použite ich na prepichnutie kokosu. Na urýchlenie procesu použite kladivo. Klepnite na ňu na rukoväti nástroja.
Krok 2
Pomocou ostrého nástroja (šidlo alebo nožnice) zväčšite priemer výsledného otvoru na 5 - 10 milimetrov. Otvor by mal byť dostatočne široký na to, aby ste z neho odčerpali kokosovú vodu. V jednom zo zvyšných očí môžete tiež vytvoriť druhú dieru - kvapalina tak vyteká rýchlejšie.
Krok 3
Maticu prevrátime a kokosovú vodu scedíte do misy alebo inej vhodnej nádoby. Použite tento lahodný nápoj na tropické koktaily. Alebo vložte do otvoru kokteilovú slamu a pite kokosovú vodu priamo z kokosu, ako to robíte na plážach v Thajsku alebo Brazílii. Nápoj musí byť okamžite zjedený, inak kysne a stane sa nepoužiteľným.
Krok 4
Vložte kokos do plastového vrecka. Je potrebné nasekať kokos vo vrecku, aby sa malé úlomky škrupiny nerozmetali po stranách. Vezmite ťažké kladivo a jemne ním otáčajte maticou. Škrupina kokosového orecha by mala prasknúť v najtenšom mieste. Ak sa trhlina neobjaví, zvýšte nárazovú silu a klepajte na maticu, kým sa nerozdelí na dve časti. Výsledné kúsky rozdeľte na menšie kúsky, aby ste ľahšie oddelili dužinu od škrupiny.
Krok 5
Vyberte z vrecka nakrájané kokosové kúsky. Vezmite malý nôž a pomocou neho oddeľte mäso od škrupiny. Výslednú buničinu opláchnite v čistej vode. Teraz ho môžete nakrájať na kolieska a zjesť, alebo z neho pripraviť kokosové lupienky na pečenie.
