Omeleta je jednoduché, ale zároveň veľmi výživné jedlo na raňajky alebo večeru. Kombinujte ho so syrom - pikantným, jemným alebo údeným - chuť jedla sa stane ešte výraznejšou. Syr možno pridať do zmesi vajec a mlieka alebo ním naplniť už opečenú omeletu.
Omeleta so syrom a bylinkami
Túto omeletu je možné pripraviť na raňajky. Je pre neho vhodný akýkoľvek syr - tvrdý, spracovaný, klobása.
Budete potrebovať:
- 2 vajcia;
- 100 g syra;
- 0,25 šálky smotany;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- zmes suchých provensálskych bylín;
- ghí na vyprážanie.
Omeletový krém je možné nahradiť mliekom.
Vajcia rozšľaháme so smotanou a soľou. Pridajte zmes provensálskych bylín, všetko dobre premiešajte. Na hlbokej panvici rozohrejeme ghee a zalejeme ho vajcovo-maslovou zmesou. Aby bola omeleta chutná a nadýchaná, musí byť maslo veľmi horké. Smažte omeletu a hrany pomocou špajdle zdvihnite, aby sa rýchlejšie pripravila.
Keď je vaječná zmes polovičná, posypeme strúhaným syrom. Potom omeletu preložte na polovicu tak, aby bol syr vnútri. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 160 ° C a po 5 - 6 minútach jemne preložte omeletu na predhriatý plech. Pokrm posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podávame.
Omeleta so syrom, krutónmi a klobásami
Budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- 2 lyžice mlieka;
- 2 krajce bieleho chleba;
- 100 g syra;
- maslo na vyprážanie;
- 2 poľovnícke klobásy;
- čerstvo mleté čierne korenie;
- soľ;
- petržlen.
Vajcia rozšľaháme s mliekom a soľou, nastrúhame syr. Na panvici rozohrejeme maslo, chlieb nakrájame na kocky a nalejeme do panvice. Stierkou premiešame a krajce chleba opečieme do chrumkava. Pridajte na panvicu nadrobno nakrájané poľovnícke párky a zalejte vajíčkovou zmesou.
Omeletu smažte do polovice varenia, uistite sa, že sa nespáli. Nalejte nastrúhaný syr do panvice a zakryte misku. Hotovú omeletu nakrájame na porcie, posypeme mletým čiernym korením a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Táto omeleta sa dá pripraviť ako vegetariánska, ak klobásy nahradíte plátkami čerstvých paradajok.
Cannoli omeleta
Toto nádherné a neobvyklé jedlo je vypožičané z talianskej kuchyne. Kombinácia dvoch druhov syra - pikantného parmezánu a jemnej mozzarelly mu dodáva bohatú chuť.
Budete potrebovať:
- 3 vajcia;
- 1 polievková lyžica. lyžica pšeničnej múky;
- 2 lyžice. lyžice mlieka;
- 300 g špenátu;
- 100 g parmezánu;
- 100 g mozzarelly;
- 2 zrelé paradajky;
- 1 cibuľa;
- 1 strúčik cesnaku;
- majoránka;
- olivový olej;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Múku zmiešame s mliekom, vajcami, čerstvo mletým čiernym korením a soľou. Zmes vyšľaháme do hladka. Vezmite malú panvicu, zohrejte na nej trochu olivového oleja a zalejte štvrtinou vaječnej zmesi. Omeletu osmažte z oboch strán a potom rovnakým spôsobom pripravte ďalšie 3 omelety.
Špenát umyjeme, osušíme, nakrájame nadrobno. Nakrájajte cesnak, majorán, pridajte nastrúhaný parmezán a vmiešajte špenát. Mozzarellu nakrájame na 4 kúsky. Každú omeletu zrolujte do kanolovej trubice, dovnútra vložte plátok mozzarelly a lyžicu mletého parmezánu a bylinky. Vložte kanolu do panvice.
Paradajky zalejeme vriacou vodou, zbavíme šupky, dužinu nakrájame mixérom, mierne osolíme. Naplnené omelety zalejeme paradajkovým pretlakom a dáme ich piecť do horúcej rúry na 20 minút.
