Kombinácia paradajok a baklažánu dodáva ostriežovi korenie. A prídavok sladkej papriky vytvorí veľmi jednoduché zloženie chutí. Výsledkom je zdravé, vyvážené a chutné jedlo. Ako príloha sa k takému ostriežovi hodí drobivá ryžová kaša.
Je to nevyhnutné
- - 700 g ostriežového filé;
- - 2 baklažány;
- - 2 paradajky;
- - 1 sladká paprika;
- - 1 citrón;
- - 4 lyžice. lyžice rastlinného oleja;
- - 2 lyžice. lyžice múky;
- - čierne korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažány umyte, odrežte konce, nakrájajte na plátky, soľ, chlieb vysypte v múke. Hrnčeky s baklažánom vyprážajte na rastlinnom oleji do zlatista.
Krok 2
Filety z ostrieža opláchnite, nakrájajte na porcie. Posypeme ich korením a soľou, okoreníme tiež múkou. Samostatne smažte ryby, kým nie sú chrumkavé.
Krok 3
Teraz opláchnite citrón, opatrne nakrájajte kôru, nakrájajte na tenké prúžky, obarte ich vriacou vodou, osušte, osmažte na rastlinnom oleji.
Krok 4
Z papriky odstráňte semená a stopky, nakrájajte na tenké plátky, pridajte do citrónovej kôry, pražte 1 minútu.
Krok 5
Paradajky nakrájame na plátky hrubé 1 centimeter. Krájame ostrým nožom, aby z paradajok vytekala menej šťavy.
Krok 6
Vložte baklažány na taniere a na vrch poukladajte filety z ostrieža. Ďalšou vrstvou sú hrnčeky čerstvej paradajky. Na konci osmažíme papriky s kôrou a podávame.
