V dnešnej dobe veľa ľudí dodržiava pôst, počas ktorého si môžete pripraviť veľa rôznych jedál, občerstvenia a rezňov. Každý vie, že môžete variť nielen mäsové, ale aj zeleninové rezne.
Zemiakové rezne s hubami sú vynikajúcou alternatívou k mäsovým, ušetria aj váš rozpočet, vie to každá gazdinka, ktorá vie, ako šetriť. Okrem všetkého môžete použiť aj včerajšie pyré.
- Zemiaky - 1 kg;
- Slnečnicový olej - 2 lyžice l;
- Šampiňóny - 0,5 kg;
- Korenie - soľ, korenie podľa vkusu;
- Slnečnicový olej (na vyprážanie) - 200 ml.
strúhanka alebo múka - 100 gr.
Zemiaky očistíme, umyjeme, nakrájame na niekoľko kúskov, dáme zapáliť, podľa chuti osolíme a uvaríme do mäkka.
Voda spod zemiakov, scediť.
Pridajte 2 polievkové lyžice. l slnečnicový olej v zemiakoch.
Porazte mixérom v zemiakovej kaši, počkajte, kým vychladne.
Huby umyte, očistite, nakrájajte na ľubovoľné vhodné tvary a opekajte ich na panvici 10 - 15 minút.
Vyberte panvicu zo sporáka, vložte huby do misy a pomocou mixéra z nich urobte pyré.
Pridajte huby k zemiakom, podľa potreby pridajte korenie.
Z tohto zeleninového pyré si urobíme rezne a dáme ich piecť do strúhanky alebo múky.
Na panvicu nalejte slnečnicový olej, zohrejte ho a opekajte ho do krásnej zlatohnedej kôry.
Na pripravené jedlo dajte obrúsok a na ne naše rezne (obrúsok po odtečení prebytočného oleja odstráňte).
Tieto karbonátky sa môžu podávať s ľubovoľnou omáčkou, majonézou alebo kyslou smotanou.
