Jačmeň je spracované zrno jačmeňa. Krupiny svojím vzhľadom pripomínajú riečne perly a pokiaľ ide o zloženie výživných látok, sú skutočne bohatstvom. Jačmeň obsahuje veľa vlákniny a vitamínov. Jedlá z perličkového jačmeňa prispievajú k normalizácii gastrointestinálneho traktu.
Je to nevyhnutné
-
- Perličkový jačmeň
- voda
- soľ
- hrniec.
Inštrukcie
Krok 1
Perličkový jačmeň namočte na niekoľko hodín alebo na noc do vody. Scedíme a hrniec s jačmeňom naplníme studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Jačmeň hodte na sito a prepláchnite pod kohútikom studenou vodou. Cereálie zalejte vriacou vodou a pokračujte vo varení ďalších 50 minút. Počas varenia dochutíme soľou. Perlový jačmeň sa ukáže ako drobivý a nelepivý. Pridajte ju do nálevu 5 minút predtým, ako je polievka hotová.
Krok 2
Jačmeň varíme hodinu v osolenej vode. Hotový jačmeň nalejte do cedníka a hojne opláchnite vodou. Pridajte ju do takmer hotovej polievky.
Krok 3
Perličkový jačmeň dobre opláchnite studenou vodou. Zalejte vriacou vodou tak, aby bola voda dva prsty nad úrovňou obilnín, vložte na mierny oheň. Pridajte niekoľkokrát studenú vodu, aby sa obilnina varila rýchlejšie. Hotové obilniny opláchnite a pridajte ich do nálevu päť minút, kým nie sú jemné.
