Halibut je jedným z najlepších druhov rýb. Je dobrá v akejkoľvek podobe - vyprážaný, údený alebo solený halibut vyzdobí akýkoľvek stôl. Najjednoduchší recept na varenie halibuta má k dispozícii každá žena v domácnosti, pretože nevyžaduje zbytočné materiálne ani časové výdavky, ako aj špeciálne úsilie.
Je to nevyhnutné
-
- filé z halibuta;
- soľ
- korenie
- korenie;
- zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Pred varením filé z halibuta ich musíte rozmraziť. Najlepšie je robiť to pri izbovej teplote, pretože pri rozmrazovaní v mikrovlnnej rúre má niekedy spodná vrstva mäsa čas na varenie, kým sa vrchná vrstva neroztopí. Typ zmrazenia filé, ktoré môže byť suché alebo v ľadovej glazúre, nemá vplyv na kvalitu procesu. Urýchľuje proces ponorenia rýb do vody, ale pri tejto metóde sa z nej vymyjú všetky šťavy a stane sa suchou a tvrdou.
Krok 2
Keď je filé pripravené na konzumáciu, opláchnite ho a potrite zmesou soli, korenia a rastlinného oleja. Ako korenie môžete použiť čierne korenie, provensálske bylinky, majoránku. V obchode si môžete kúpiť hotovú sadu korenín na varenie rýb.
Krok 3
Po marinovaní filé niekoľko hodín zostáva nakrájať ho na porcie. Potom musíte ryby ponoriť do zmesi rozšľahaného vajíčka a soli.
Krok 4
V budúcnosti príprava halibuta závisí od chuťových preferencií hostesky. Môžete použiť krekry alebo múku. Za týmto účelom sa chlebový materiál naleje do šmýkačky na plochej doske a rovnomerne sa v nej zo všetkých strán vyvaľuje kúsok filé.
Krok 5
Zapaľte varnú platňu a položte na ňu panvicu s rastlinným olejom. Najlepšie je použiť olej bez zápachu, inak pri vyprážaní rýb prenikne aróma nielen do celej kuchyne, ale aj do zvyšku bytu. Keď je olej dostatočne horúci, vložte filé do panvice. Vyprážanie z jednej strany trvá niekoľko minút. Potom rybu otočte a smažte do chrumkava. Získanie jemného a chutného pokrmu teda trvá päť až sedem minút.
