Tvaroh je nenahraditeľným produktom v strave, je bohatý na aminokyseliny, horčík, železo, fosfor a vápnik. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať ho trikrát týždenne. Aby sa nevyvrátili všetky výhody tvarohu pre telo, je potrebné zvoliť iba čerstvý výrobok, ktorého skladovanie sa uskutočňovalo v súlade so všetkými potrebnými požiadavkami.
Inštrukcie
Krok 1
Venujte pozornosť vzhľadu a konzistencii tvarohu: hmota by mala byť mäkká, drobivá alebo rozmazaná, nemala by obsahovať hmatateľné častice mliečnej bielkoviny. Pre nízkotučný tvaroh je prijateľné malé množstvo vylúčenej srvátky.
Krok 2
Dôkladne zvážte farbu produktu: mal by byť rovnomerne biely alebo mierne krémový, čo naznačuje zvýšený obsah tuku v tvarohu. Ale príliš jasne žltá farba bude naznačovať prítomnosť farbív. Zatuchnutý tvaroh sa vydáva sušenými žltkastými kôrkami po okrajoch. Ružovkastý odtieň produktu naznačuje rýchly rast mikroorganizmov.
Krok 3
Pred kúpou ovoňajte tvaroh. Mala by mať čisto fermentovanú mliečnu vôňu. Ak cítite „vôňu“plesní, odmietnite nákup.
Krok 4
Nikdy neodmietajte ponuku ochutnať tvaroh, pretože to bude najjednoduchší spôsob, ako spoľahlivo určiť jeho kvalitu. Trpký tvaroh sa môže pokaziť veľmi skoro. Ak je produkt kyslý, potom sa táto dochuť môže po chvíli ešte zvýšiť. Chuť sušeného mlieka poskytne tvaroh vyrobený z rekombinovaného a rekonštituovaného mlieka.
Krok 5
Pozorne si prečítajte informácie vytlačené na obale produktu. Ak namiesto mliečneho tuku vidíte v tvarohu kokosový alebo palmový olej, potom sa nepozeráte na tvaroh, ale na tvarohový výrobok. Jedným z trikov výrobcov je napísať „domáci tvaroh“veľkým písmom a dole veľmi malým písmom označiť „tvarohový výrobok“.
