Ryža je jednou z najčastejšie používaných obilnín. Môžete si z neho pripraviť prvý a druhý chod, zákusky a šaláty. Ryžová kaša je jedlo, ktoré sa používa ako v detskej, tak aj v diétnej strave. Môže byť tekutý, poloviskózny, viskózny a drobivý. Pri príprave drobivej ryže existuje niekoľko tajomstiev, mnohými tak milovaných ako príloha.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite dlhozrnnú ryžu. Prejdite ním, odstráňte zvyšky a pokazené zrná. Vložte ryžu do hlbokej misy a podlejte studenou vodou. Natrite si hrudku medzi dlaňami a opláchnite ryžu. Vypustite vodu. Pokračujte v preplachovaní ryže, kým nebude úplne vypustená voda úplne čistá. Potom vložte ryžu do cedníka a nechajte ju trochu zaschnúť.
Krok 2
Prvý spôsob
Použite liatinovú kanvicu s hrubým dnom - to je najlepšie na varenie sypkej ryže. Ak nemáte hrniec, použite smaltovaný kastról. Nalejte vodu do hrnca. Čo sa týka objemu, mala by byť dvakrát väčšia ako ryža. Dajte vodu do ohňa a priveďte ju do varu.
Krok 3
Dochutíme soľou a prepláchnutou ryžou podľa chuti. Všetko dobre premiešajte lyžicou, pričom nedovoľte, aby sa obilnina prilepila na dno panvice. Ryžu varíme 3 minúty na vysokom ohni pod tesne uzavretým vekom. Potom znížte teplotu na strednú teplotu a pokračujte v varení ďalších 7 minút. Potom znížte teplotu na minimálnu teplotu a ryžu povarte 2 minúty.
Krok 4
Vyberte panvicu z ohňa a bez otvorenia ju vložte do rúry predhriatej na 150 ° C na 12 - 15 minút. Potom môžeme drobivú ryžu ochutiť maslom a podávať.
Krok 5
Druhá cesta
Túto metódu použite pri príprave drobivej ryže na prílohu k mäsovým alebo rybacím pokrmom. Na ľubovoľnom rastlinnom oleji do polovice varenia osmažte nastrúhanú mrkvu a nakrájanú cibuľu. Pridáme k zelenine umytú ryžu a za občasného miešania všetko na miernom ohni 15 minút pražíme.
Krok 6
Opečenú ryžu vložte do vriacej osolenej vody a duste do mäkka. Pre 1 diel ryže vezmite 2 diely vody.
