Zďaleka nie je ryža každého drobivá, často sa varí a mení sa na škvrnu. Takéto jedlo nie je príliš príjemné na jedenie, takže vo väčšine prípadov ide do koša.
Ingrediencie a kuchynské potreby
Na prípravu drobivého jedla budete potrebovať malý kastról s pokrievkou, vodu, pohár, lyžicu, soľ a dlhozrnnú predvarenú ryžu. Je dôležité zakúpiť tento konkrétny druh ryže, potom si môžete byť istí, že bude drobivá, inak nebude možné predvídať výsledok. Voda bude potrebovať dvakrát viac ako obilniny. Tu sa odporúča presne vypočítať jeho množstvo, aby sa jedlo nepokazilo.
Príprava
Pomocou pohárov oddeľte potrebné množstvo ryže a vody. Potom ho musíte naliať do hrnca a osoliť trochu intenzívnejšie, ako by ste chceli, aby jedlo bolo. Len čo voda zovrie, naleje sa do nej ryža. Privedie sa k varu a tesne sa uzavrie vekom. Oheň bude musieť byť znížený na stredný, aby počas procesu varenia nevytiekla voda. Ak aj tak vystrekne, môžete mierne znížiť horúčavu. Ryža by sa mala nechať 15 minút povrieť. Potom by ste to mali variť ďalších 10 minút, ale iba na miernom ohni.
Po uplynutí tejto doby budete musieť hrniec opatrne nakloniť a zistiť, či v ňom nie je voda. Môžete tiež urobiť depresiu lyžičkou. Ak v panvici nie je voda, potom je ryža pripravená. Stáva sa, že kvapalina zostane na dne, potom by mala byť miska varená, kým úplne nezmizne. Možno budete musieť trochu prehriať, aby ste ryžu neprepečili. Potom sa panvica vyberie zo sporáka a uzavrie sa. Ryžu sa odporúča konzumovať až po piatich minútach. Počas tejto doby sa vyparí a rozpadne sa. Ryžu môžete pred podávaním opláchnuť pod tečúcou vodou, aby ste zlepšili jej chuť.
Užitočné tipy
Stáva sa, že pri všetkom vynaloženom úsilí nie je ryža veľmi drobivá. Tu nejde iba o zručnosti jeho prípravy, je možné, že krúpy boli nesprávneho druhu. Je dôležité mať na pamäti, že basmati sa považuje za najlepšiu ryžu. Neprevarí sa a nezlepí sa. Spoznáte ho podľa dlhých a tenkých zrniečok, nie je lacný, ale veľmi aromatický a chutný. Ak v meste nie je takáto odroda, potom je možné zakúpiť inú odrodu. Mala by mať tenké a dlhé zrniečka. Aby sa ryža počas varenia nezlepila, pridajte 5 minút pred varením niekoľko kvapiek rastlinného oleja alebo citrónovej šťavy.
