Krasnodarská ryža patrí k guľatozrnnému typu, má mierne sladkastú chuť a čisto bielu farbu. Táto ryža je ideálna do pudingov a obilnín. Má tiež úžasné stravovacie vlastnosti a veľmi dobre sa vstrebáva. Krasnodarská ryža má nízky obsah bielkovín, vysoký obsah sacharidov a vyvážené zloženie aminokyselín. To vedie k zníženiu množstva tuku v potravinách.
Je to nevyhnutné
Inštrukcie
Krok 1
Pred dovarením zmerajte množstvo ryže podľa počtu porcií. Priemerná dávka ryže je asi 100 - 150 gramov. Potom sa odporúča ryžu trochu rozpražiť na rozpálenej panvici, aby mala v budúcnosti najväčšiu drobivosť, a až potom ju položiť na panvicu.
Krok 2
Ak ryžu pred vyvarením v hrnci navyše opláchnete v studenej vode, môžete sa tiež dobre rozpadnúť. Najlepšie je to urobiť cez sito po dobu jednej minúty pod tečúcou vodou.
Krok 3
Pred vložením ryže do vriacej vody by mala byť osolená. Objem tejto vody by mal byť dvojnásobkom množstva ryže. Krasnodarská ryža sa najlepšie varí v nie príliš veľkej nádobe. To znamená napríklad pre dva poháre ryže by bolo najlepšie vziať si trojlitrový alebo dokonca dvojlitrový kastról.
Krok 4
Krasnodarská ryža sa odporúča variť asi 15 - 20 minút v kastróle so zatvoreným vekom a na najmenšom ohni, pričom sa posledných 5 minút kontroluje pripravenosť. Je lepšie pravidelne miešať ryžu, aby sa zabránilo prilepeniu k okrajom a dnu riadu. Signál pripravenosti bude odparením väčšieho množstva vody z panvice.
Krok 5
Aby sa ryža počas varenia nezlepila, môžete do kastróla pridať ešte asi čajovú lyžičku olivového alebo slnečnicového oleja. Ryži tiež dodá bohatšiu príchuť.
Krok 6
Po úplnom uvarení ryže ju vyhoďte do cedníka a opláchnite pod tečúcou vodou. Počkajte, kým prebytočná voda neodtečie. Na dno hrnca dáme maslo, pridáme uvarenú ryžu a necháme odstáť asi 4 - 5 minút, potom opäť premiešame. Potom je ryža pripravená na konzumáciu.
