Vyprážaný baklažán je cenovo dostupné, rýchle a chutné jedlo, ktoré poteší vás i vašich blízkych.
Je to nevyhnutné
- Hlavné zložky:
- - baklažán,
- - múka,
- - slnečnicový olej,
- - soľ.
- Zloženie na omáčku:
- - cesnak,
- - majonéza.
- Ďalšie prísady:
- - paradajky,
- - koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Baklažán nakrájajte na kolieska, môžete mierne šikmo, aby boli kúsky väčšie. Približná hrúbka je až 1 cm, Je lepšie neodstraňovať kôru, inak sa výrobok počas vyprážania zmení na zemiakovú kašu.
Krok 2
Aby baklažán nemal horkú chuť (a chutí trpko kvôli obsahu solanínu), kúsky namočte na 20 minút do osolenej vody.
Krok 3
Predhrejte panvicu na miernom ohni, nalejte do nej rastlinný olej.
Krok 4
Plátky baklažánu rozvaľkáme na múke a soli, dáme na panvicu a opekáme, kým sa z oboch strán nevytvorí kôrka.
Krok 5
Baklažán sa hodí k cesnaku, tak si pripravíme cesnakovú omáčku: vytlačíme z nej pár hláv cesnaku a zmiešame s majonézou (podľa chuti).
Krok 6
Hotové baklažány vymastíme cesnakovou omáčkou a podávame s paradajkami a koriandrom.
