Mäso obsahuje veľa rôznych živín, vrátane vitamínov skupiny B, PP a A, fosforu, železa, draslíka atď.
Používanie tohto produktu v potravinách znižuje riziko vzniku anémie, posilňuje cievy, udržuje tonus kostí a svalov a priaznivo ovplyvňuje imunitný systém.
Ako správne skladovať mäso
Mäso je produkt podliehajúci skaze, a preto sa musí skladovať výlučne v chladničke alebo mrazničke. Ak je elektrina v byte prerušená na dlhší čas, potom sa mäso môže zhoršiť, preto, aby ste tomu zabránili, môžete použiť nasledujúce metódy, ktoré pomôžu mäsu zostať čerstvé dlhšie.
Takže môžete povrch mäsa dôkladne natrieť kyselinou octovou a umiestniť ho na najchladnejšie miesto v dome. Druhou možnosťou je dať mäso do hlbokej misy a zaliať ho studeným mliekom tak, aby bolo celé zakryté (mlieko sa dá použiť čerstvé aj kyslé), treťou je mäso opláchnuť, zabaliť do utierky namočenej v salicylový roztok a odložte na chladné miesto. Je potrebné pripomenúť, že tieto metódy môžu predĺžiť čerstvosť mäsa najviac o 8 - 10 hodín.
Ako správne skladovať mäso v chladničke
V chladničke musí byť mäso uložené v špeciálnej nádobe, najlepšie v sklenenej, ktorá má veko. Misku s mäsom musíte umiestniť bližšie do mrazničky, kde teplota vzduchu nestúpne nad 0 stupňov.
Stojí za to pamätať, že trvanlivosť tohto produktu priamo závisí od teploty v chladničke. Napríklad pri teplotách od +6 do +8 stupňov sa mäso môže skladovať najviac 10 hodín, potom 0 až +6 - najviac 24 hodín, od -4 do 0 - najviac 48 hodín.
Ako správne skladovať mäso v mrazničke
Zmrazenie je najspoľahlivejší spôsob, ako uchovať mäso dlho čerstvé, urobiť si tak rezervu.
Mäso teda musíte zmraziť nasledovne: v prvom rade je potrebné mäso dôkladne umyť a nakrájať na porcie, potom každý kúsok natrieť papierovou utierkou, zabaliť do fólie a nalepiť (alebo vložiť do fólie) a kúsok papiera s dátumom zmrazenia, vložte vrecká do mrazničky …
Pokiaľ ide o dobu skladovania mrazeného mäsa, závisí to napríklad od teploty, ak je nižšia ako -12, potom sa mäso môže uchovávať najviac štyri mesiace, ak od -12 do -18, potom až osem mesiacov, od -10 do -24 - nie viac ako rok.
