Ukázalo sa, že kozí syr je potrebné zabaliť úplne inak ako mozzarella! Postupujte podľa týchto jednoduchých tipov, aby bol váš syr dlho čerstvý.
- Igelitové vrecko síce robí svoju prácu, ale ani zďaleka nie je ideálne na skladovanie syra. Skladovanie a balenie zvyškov syra závisí od konkrétneho druhu (pozri zoznam nižšie).
- V priehradke na zeleninu by sa mal skladovať akýkoľvek druh syra - teplota v tejto oblasti je ideálna na správne skladovanie syra.
- Balený syr po každom použití zabalte do igelitu alebo voskového papiera.
- Čas skladovania závisí od druhu syra; vo všeobecnosti platí, že čím tvrdší je syr, tým dlhšie si zachová svoju chuť a arómu.
Ako zabaliť syr podľa jeho druhu?
Tvrdé zrejúce syry (Parmigiano-Reggiano, zrejúce Gouda): zabaľte do jedlého papiera a potom zabaľte do plastovej fólie.
Modrý syr (Gorgonzola, Roquefort): zabalený v plastovom obale.
Polotvrdé a tvrdé syry (Cheddar, Swiss, Gruyere): zabalené v plastovej fólii.
Mäkké, polotvrdé syry (kozie, Camembert, Brie, Limburger): Vložte do plastovej nádoby s tesne priliehajúcim vekom.
Čerstvé syry vo vode (Mozzarella alebo Feta): Syr nechajte v obale výrobcu a každých pár dní vodu vymieňajte.
Teraz viete, že trvanlivosť takéhoto lahodného produktu závisí od obalu a budete schopní správne uplatniť tieto znalosti v praxi.
