Vajcia navždy vstúpili do ľudskej stravy v staroveku. Stalo sa tak kvôli skutočnosti, že obsahujú veľké množstvo bielkovín potrebných pre telo. Ale ako každé iné jedlo, aj vajcia majú svoju trvanlivosť. Ako dlho je možné vajcia uchovávať v chladničke?
Vajcia sú dokonale absorbované ľudským telom a obsahujú veľké množstvo bielkovín. Podľa tohto ukazovateľa môžu dokonca nahradiť mäsové výrobky.
Po zakúpení vajec ich môžete okamžite použiť na prípravu rôznych jedál alebo ich na určitý čas odložiť do chladničky. Môžu byť však vopred zvárané.
Ako dlho sa surové vajcia skladujú v chladničke
Trvanlivosť surových vajec ovplyvňujú rôzne vonkajšie faktory. Domáce vajcia sa môžu skladovať v chladničke 3 mesiace, vajcia sa však môžu uchovávať najviac jeden mesiac. V tomto prípade je potrebné dodržať veľmi dôležitú podmienku: po zakúpení ich neumývajte, a to napriek skutočnosti, že veľa domácich vajec je veľmi znečistených.
Je tiež potrebné umiestniť tieto potraviny bližšie k zadnej časti chladničky, a nie na dvere, ako to mnohí robia. Pri častom otváraní dvierok sa teplota vo vnútri neustále mení, čo môže výrazne skrátiť trvanlivosť.
Vajcia sa lepšie skladujú v plastových nádobách alebo v uzavretých originálnych obaloch. Sú položené ostrou stranou nadol.
Niekedy sa stane, že je nemožné skladovať vajcia v chladničke, potom sú zabalené v papieri alebo vložené do slaného roztoku v akejkoľvek nádobe, ktorá je umiestnená na chladnom mieste. V takom prípade je možné čerstvé vajcia skladovať niečo vyše mesiaca.
Ak chcete správne sledovať dátum spotreby, musíte si vajcia kupovať iba v obchodoch, kde budú označené dobou balenia.
Ako dlho uchovávať varené vajcia v chladničke
Varené vajcia majú oveľa kratšiu trvanlivosť ako čerstvé vajcia. Počas varenia sa z povrchu škrupiny odmyje ochranná vrstva pred prienikom rôznych mikróbov a žĺtok s bielkovinami sa v tomto prípade zhoršuje oveľa rýchlejšie. Preto môžu byť varené vajcia bez viditeľného poškodenia skladované v chladničke najviac 10 dní. Ak sú v škrupine rôzne praskliny, potom vôbec nie viac ako 3 dni.
Ale niekedy, dokonca aj počas doby použiteľnosti, sú vajcia zhnité a nevhodné na varenie. Môže sa to stať, ak nebudú dodržané všetky pravidlá pre prepravu a skladovanie tohto produktu. Okamžite o tom môžete hádať podľa nepríjemného štipľavého zápachu. Postačí tiež znížiť vajíčko do vody a v prípade jeho úplného stúpania bude zrejmé, že je prehnité.
Predpokladom dlhšieho skladovania vajec je vlhkosť 85% a teplota od 0 do +19 stupňov.
