Nesprávne skladovanie potravín je hlavným dôvodom jeho krátkej trvanlivosti. Ak chcete správne skladovať potraviny v chladničke, musíte dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel.
Aby ste sa vyhli predčasnému znehodnoteniu, musíte vedieť, ako správne skladovať potraviny v chladničke. Takto sa minimalizujú straty „potravín“a bude to mať priaznivý vplyv na rozpočet.
Mlieko
Hlavnou vecou pri skladovaní mliečnych výrobkov je dodržiavať dátumy spotreby. Dôležitá je aj distribúcia na správne teplotné úrovne.
Miesto pre mliečne výrobky je zvyčajne na strednej polici, pretože po úplnom zmrazení sa zníži chuť a stratia sa živiny. Napríklad tvaroh a maslo je najlepšie umiestniť do nepriehľadnej nádoby na strednej poličke.
Mlieko sa optimálne skladuje pri teplote +3 až +6 ° C. Preto bunky umiestnené vo dverách chladničky nie sú vhodné na ich uskladnenie.
Ovocie a zelenina
Pokiaľ ide o zdroje vitamínov, ktoré sa pri porušovaní pravidiel skladovania zvyknú odbúravať, je otázka, ako skladovať potraviny v chladničke, veľmi akútna.
- Zelenina by mala byť vložená do špeciálnych nádob a umiestnená na spodok chladničky.
- Zeleninu nemusíte umývať, aby ste zabránili hromadeniu plesní.
- Paradajky je najlepšie umiestniť osobitne, pretože sú zdrojom látok, ktoré môžu pokaziť iné záhradné darčeky.
- Pri skladovaní v chladničke sa nemusí chuť zemiakov zmeniť k lepšiemu.
- Bobule a ovocie sa skladujú neumyté v nádobe odolnej proti vlhkosti.
Mäso, hydina, ryby
Pokiaľ ide o mäsové výrobky, je potrebné prísne dodržiavať dobu použiteľnosti výrobkov v chladničke.
- Hotové jedlá by mali byť umiestnené v špeciálnych nádobách s tesným vekom. Ak žiadne nie sú, pomôže vám potravinová fólia.
- Varené jedlo vložte do chladničky až po vychladnutí na minimálne 20 ° C.
- Polotovary skladujte na najchladnejších policiach.
- Akékoľvek surové mäso (hydina, divina, ryby) musí byť po zabalení do vrecka zmrazené v mrazničke. Najlepšie je rovnomerne ho rozložiť na niekoľko porcií.
- Klobásy, šunky, klobásy a iné dobroty tohto druhu by sa mali skladovať pri teplotách od 0 ° C do 8 ° C. Lehota je obmedzená na 10 dní. Ale tepelne nespracované údené mäsové výrobky sa môžu skladovať neobmedzene na chladnom a suchom mieste.
Bežné chyby úložiska
Jednou z hlavných mylných predstáv je názor, že chladnička zmrazuje potraviny, čo znamená, že v nej aj tak zostanú konzervované. Vďaka tomu z toho často dostaneme rozmaznanú pochúťku. Tu sú najčastejšie príčiny nepríjemných udalostí:
- použitie netesných obalov alebo vôbec žiadnych obalov, v dôsledku ktorých sa mikroorganizmy dostanú do potravín;
- pevné zabalenie ovocia a zeleniny do polyetylénu, čo porušuje priedušnosť produktu; výsledkom je tvorba plesní;
- skladovanie mliečnych výrobkov v bunkách dverí chladničky;
- skladovanie čerstvého mäsa alebo rýb v chladničke na poličke: je to možné iba 24 hodín, inak je potrebné zmrazenie.
Tajomstvá zvyšovania trvanlivosti
- Najdôležitejším trikom je vedieť, ako usporiadať „susedstvo jedla v chladničke“. Niektoré potraviny je potrebné držať ďalej od seba. Napríklad surové mäso a ryby sa neumiestňujú vedľa hotových jedál, pretože to prvé môže byť zdrojom kontaminácie. Ale ovocie a zelenina sa skladujú v rôznych nádobách, pretože navzájom urýchľujú proces hniloby. Mali by ste pamätať na nasledujúce tabu: syr a všetky druhy údenín, šaláty okrem ovocia a rýb, údeniny vedľa zeleniny a ovocia. V žiadnom prípade by nemali byť umiestnené vedľa seba. Mliečne výrobky tiež dokonale absorbujú všetky pachy. Preto musí byť tvaroh, syr, maslo zapečatené.
- Nedávajte do chladničky všetky druhy konzervovaných potravín. Nepotrebujú špeciálny teplotný režim a majú dlhú trvanlivosť. Ale ich prítomnosť v chladničke môže poškodiť iné výrobky. Faktom je, že v naplnenej chladničke je narušená cirkulácia vzduchu, čo vedie k porušeniu teplotného režimu.
- Spôsob skladovania potravín v chladničke sa javí ako jasný, nezabudnite však na čistotu. Chladnička musí byť čistá. Párkrát za mesiac musíte urobiť všeobecné čistenie v chladničke a opláchnuť každú poličku.
- Hosteska sa musí postarať o správne zabalenie jedla. Môžete použiť ďalšie triky, napríklad špeciálne antibakteriálne rohože, ktoré vytvárajú dodatočné vetranie vzduchu. Vďaka tomu jedlo vydrží dlhšie.
