Vyprážaný chlieb je skvelým doplnkom raňajok, občerstvením k pivu alebo iným nápojom, doplnkom polievok a vývarov. Toto jednoduché jedlo je možné pripraviť na desiatky spôsobov, s použitím rôznych druhov olejov, bylín, zeleniny, korenia a ďalších prísad.
Vyprážaný chlieb so soľou
Jednou z najjednoduchších možností, ktorá je vhodná na ľahké občerstvenie, sú hrianky z čierneho chleba so soľou. Takéto jednoduché predjedlo sa môže podávať k pivu alebo koktailom, najchutnejšie je jesť teplé krutóny.
Na výrobu krutónov môžete použiť nerafinovaný olej - potom hotové výrobky získajú bohatú arómu pražených semien.
Budete potrebovať:
- chlieb borodino;
- morská soľ;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Chlieb Borodino nakrájajte na rovnomerne tenké plátky, potom každý rozdeľte na pásiky. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, vložíme doň pásiky chleba. Opečte chlieb z jednej strany, potom ho otočte. Stupeň prípravy závisí od vašej chuti - krutóny môžu byť tvrdé a chrumkavé, alebo ich môžete nechať mäkké vo vnútri iba s chrumkavou kôrkou.
Pripravené krutóny vyberte z panvice a preložte na plech pokrytý papierovým obrúskom - absorbuje prebytočný olej. Ešte teplé jedlo posypte morskou soľou a podávajte.
Sladké krutóny
Tieto krutóny sa môžu podávať na raňajky - perfektne sa hodia k čerstvo uvarenému čaju alebo káve s mliekom.
Budete potrebovať:
- biela bageta;
- maslo;
- práškový cukor.
Bagetu nakrájajte mierne šikmo na tenké plátky. Namažte ich maslom z oboch strán a vložte do horúcej panvice. Toasty opečieme do zlatista. Horúci chlieb posypeme krupicovým cukrom a môžeme podávať. Do jedla môžete pridať džem, zaváraniny alebo čerstvé ovocie.
Krutóny môžete pripraviť pikantnejšie, ak zmiešate práškový cukor s mletou škoricou.
Toasty s mozzarellou a paradajkami
?
Jemné toasty s príchuťou cesnaku, doplnené mozzarellou a nakrájanými paradajkami, sú ideálne ako teplé občerstvenie alebo ľahká večera. Môžu sa podávať s chladeným bielym vínom alebo kávou espresso.
Budete potrebovať:
- 4 plátky bieleho toastového chleba;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 lyžica masla;
- 50 g mozzarelly;
- veľká zrelá paradajka;
- soľ;
- čerstvo mleté čierne korenie.
Vyberte veľmi zrelé paradajky so sladkou chuťou - dobre kontrastujú s nekvasenou mozzarellou a cesnakovým chlebom.
Olúpte strúčik cesnaku a rozrežte ho na polovicu. Plátky chleba potrieme z oboch strán polovicami. Potom zľahka natrieme maslo na chlieb a vložíme do predhriatej panvice. Toast orestujte do zlatista, dávajte pozor, aby sa nespálil.
Mozzarellu a paradajky nakrájajte na rovnomerné kolieska. Na toastový chlieb položíme kruh mozzarelly a obložíme paradajkou. Paradajky jemne posypte soľou a výdatne posypte čerstvo mletým čiernym korením. Toasty ihneď naservírujte na predhriaty tanier.
