Existuje veľa pochúťok s krabovými pazúrmi, ale veľa labužníkov súhlasí s tým, že jedným z najlepších jedál sú hlboko vyprážané krabie pazúry. Nie je to vôbec ťažké predviesť a na vašich hostí urobí dojem.
Je to nevyhnutné
-
- 4 veľké krabie pazúry;
- pol čajovej lyžičky morskej soli;
- jedna čajová lyžička kukuričnej múky;
- trochu mletého bieleho korenia;
- 2,5 šálky arašidového masla
- 130 g strúhanky;
- jeden vaječný bielok;
- 300 g surových kreviet mletých v mlynčeku na mäso.
Inštrukcie
Krok 1
Vystrihnite a odstráňte väčšinu škrupiny z pazúrika, pričom koniec pazúry nechajte neporušený.
Krok 2
Naplňte kastról vodou, pridajte morskú soľ a počkajte, kým voda zovrie. Pazúry ponorte do vody, počkajte znova na varenie. Pazúry varíme vo vriacej vode asi 1 minútu. Vyberte z hrnca a ochlaďte pod tečúcou studenou vodou.
Krok 3
Krevety, korenie, múku a bielok vymiešajte dohladka.
Krok 4
Rozdeľte mleté mäso na štyri časti a zakryte ním každý zo štyroch pazúrov, pričom koniec pazúrika nechajte neporušený.
Krok 5
Rozložte strúhanku na rovný povrch a vysypte do nich pazúry, kým sa nevytvorí jednotná vrstva.
Krok 6
Vložte pazúry do panvice, podlejte olejom a smažte asi desať minút, kým sa neobjaví pekná chrumkavá kôrka.
Krok 7
Pazúriky vysušte na savom papieri. Vyprážané krabie pazúry sú pripravené. Dobrú chuť!
