Sushi a rožky sú najznámejšie jedlá japonskej kuchyne. Tisíce kaviarní a barov po celom svete ponúkajú tento výrobok podľa vkusu. Nie všetci však vedia, ako sa sushi líši od rožkov.
Aby ste pochopili, ako sa sushi (alebo sushi) líši od roliek, mali by ste pochopiť technológiu ich prípravy.
Na prípravu sushi sa ryža varí pomocou špeciálnej technológie, z ktorej sa formujú malé tehličky. Potom sa na ne položia kúsky rýb alebo iných morských plodov. Sushi je tradičné japonské jedlo, ktoré bolo pôvodne jedlom chudobných. Širokú popularitu a distribúciu si získal až v 20. storočí v Severnej Amerike, odkiaľ móda na sushi prišla do Európy a potom do Ruska.
Rolky alebo ako sa tiež nazývajú Makizushi (skrútené sushi) sú jednou z odrôd sushi. Na ich prípravu sa používa špeciálna bambusová rohož. Na ňu je položený list vylisovaných rias nori. Ryža je rovnomerne položená na morské riasy a potom na akúkoľvek náplň. Potom sa rohož zroluje a výsledná klobása sa rozreže na niekoľko tenkých kúskov. Existuje tiež druh kotúča, kde sú riasy zvnútra a ryža zvonku.
Zloženie roliek môže obsahovať takmer akékoľvek náplne, zatiaľ čo sushi sa vyrába iba z ryže a morských plodov. Niektoré druhy závitkov sa navyše podávajú teplé, zatiaľ čo sushi sa podáva iba studené.
Ak hovoríme o sushi ako všeobecnom názve pokrmu japonskej kuchyne, existuje ešte niekoľko ďalších odrôd: nigirizushi (ručne vyrobené sushi), oshidzushi (lisované sushi), inarizushi (plnené sushi), chirashizushi (rozptýlené sushi), atd atd.
Ako vidíte, medzi sushi a rožkami je veľa rozdielov. Preto nabudúce, keď prídete do sushi baru, môžete ich určite od seba odlíšiť.
