So všetkou rozmanitosťou sladkostí na pultoch obchodov je také príjemné rozmaznávať sa sladkou domácou pochúťkou podľa vášho obľúbeného receptu. Ak dosiahnete určité zručnosti, môžu byť ručne vyrobené cukríky obdarované priateľmi a rodinou na sviatky.
Je to nevyhnutné
-
- Sušené slivky a sušené marhule
- tmavá čokoláda
- krém 33%
- maslo
- kakao
- kokosové vločky
- lieskový orech
- sušené mlieko
- žĺtky.
Inštrukcie
Krok 1
Sušené slivky a sušené marhule v čokoláde.
200 g sušeného ovocia dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovou utierkou. Sušené ovocie musí byť odkôstkované.
Nalejte 100 ml 33% smotany do hrnca, priveďte do varu. V kréme roztopíme 1 lyžičku masla a 100 g nasekanej tmavej čokolády.
Sušené marhule a sušené slivky nakrájajte na vidličku, ponorte do rozpustenej čokoládovo-krémovej hmoty a položte na misku. Keď sú všetky sušené plody v čokoládovej škrupine, vložte misku na 2 hodiny do chladničky. Hotové cukríky vyberte z misky krájaním zospodu nožom. Zložte peknú škatuľu alebo prútenú vázu.
Krok 2
Hľuzovka.
300 g tmavej čokolády nalámte na kúsky. Bielky oddelíme od žĺtkov od dvoch vajec.
Nalejte ½ šálky 33% smotany do hrnca a vložte do ohňa. Keď začne krém vrieť, pridáme kúsky čokolády a 100 g masla. Hmotu neustále miešajte lyžicou, aby sa stala homogénnou a nespálila sa, kým sa čokoláda a maslo úplne nerozpustia. Vypnite oheň, pridajte dva žĺtky a znova premiešajte.
Keď hmota trochu vychladne, vezmite ju lyžičkou a mokrými rukami vytvarujte cukrík. Ponorte ich do kakaa, dajte na misu a dajte do chladničky.
Krok 3
Domáce „rafaello“
Vložte oheň na oheň, do ktorého nalejte pol pohára vody a 150 g kryštálového cukru. Prinášajte, kým sa cukor úplne nerozpustí. Pridajte 125 g masla, miešajte, kým sa maslo nerozpustí. Kastról odstavíme z ohňa a necháme vychladnúť na teplotu tela.
Do kastróla pridajte 250 g sušeného mlieka a 100 g kokosu, zmes dôkladne premiešajte a dajte na 4 hodiny do chladničky.
Očistené lieskové oriešky prilepte výslednou hmotou z chladničky, stočte do guľôčok a cukríky vyvaľkajte v kokosových alebo čokoládových lupienkoch.
