Červené alebo biele fazule v konzervách sú ideálne do rýchlych šalátov. Môže sa pridávať do zeleniny, mäsa, rýb. Miska bude viac uspokojivá a nebude trvať dlho, kým ju pripravíte. K takémuto šalátu sú vhodné akékoľvek omáčky na báze rastlinného oleja, jogurtu alebo kyslej smotany.
Bravčový šalát s fazuľou
Skúste pripraviť chutný ľahký šalát s chudým bravčovým mäsom a konzervovanými bielymi fazuľami. Sviežu chuť týchto zložiek úspešne naštartuje cesnak, korenené bylinky a čerstvo mleté korenie.
Budete potrebovať:
- 200 g bravčovej buničiny;
- 100 g bielej konzervovanej fazule;
- 2 strúčiky cesnaku;
- zväzok rukoly;
- 1 cibuľa;
- 100 ml olivového oleja;
- 1 polievková lyžica citrónovej šťavy;
- 1 polievková lyžica zrna horčice;
- čierne korenie;
- soľ a čierne korenie podľa chuti.
Opláchnite bravčové mäso, odstráňte filmy. Varte vodu, pridajte soľ a korenie. Mäso uvaríme domäkka, ochladíme a nakrájame na kocky. Cibuľu olúpte, nakrájajte najemno a orestujte na troche rastlinného oleja.
Fazuľu scedíme z nádoby a uložíme ju do misky. Pridajte restovanú a chladenú cibuľu, bravčové mäso a nasekanú rukolu. Nalejte olivový olej do zaváracej nádoby, pridajte horčicu, soľ, citrónovú šťavu. Omáčkou dobre pretrepte a vylejte na šalát. Premiešame, posypeme čerstvo mletým čiernym korením a podávame.
Rukolu môžeme nahradiť žeruchou alebo horčicou.
Zeleninový šalát s bielou fazuľou
Tento šalát má veľmi jemnú chuť a je vhodný ako predjedlo aj ako príloha k rybám alebo mäsu.
Budete potrebovať:
- 6 stredne veľkých mladých zemiakov;
- 4 lyžice konzervovaných bielych fazúľ;
- 3 čerstvé uhorky;
- 3 lyžice konzervovaného zeleného hrášku;
- 2 vajcia;
- 3 zrelé paradajky;
- kopa pažítky;
- 200 ml kyslej smotany;
- soľ podľa chuti.
Ako šalát si vyberte mäsité paradajky so sladkastou chuťou.
Zemiaky dôkladne umyte štetcom a povarte v osolenej vode. Vajcia uvaríme natvrdo. Zemiaky, uhorky a paradajky nakrájame na kocky a dáme do misy, pridáme fazuľu z konzervy a hrášok. Všetko zmiešame, osolíme a ochutíme kyslou smotanou. Šalát preložíme na servírovací tanier, ozdobíme ho pažítkou a tenkými kolieskami varených vajec.
Zimný šalát z akcií
Tento neobvyklý šalát nahradí hlavné jedlo na obed alebo večeru. Podávame s bielym chlebom a fľašou chladeného ružového vína.
Budete potrebovať:
- 150 g konzervovaných červených fazúľ;
- 15 g konzervovanej bielej fazule;
- 150 g konzervovaného hrášku;
- 60 g čerstvej reďkovky;
- 200 g pikantného syra;
- 150 g prírodného jogurtu bez prísad;
- 2 lyžice hotového chrenu;
- 2 lyžice mlieka;
- 2 lyžice nasekanej petržlenovej vňate;
- soľ.
Reďkovku a syr nakrájajte na malé kocky a vložte do misky spolu s fazuľou a hráškom. V samostatnej miske zmiešajte jogurt s chrenom, mliekom, soľou a nasekanou petržlenovou vňaťou. Omáčku dobre ochladíme a naplníme ňou šalát.
