Ak premýšľate, čo si uvaríte na večeru, osmažte fašírky s bylinkami a cesnakovou arómou. Vaša domácnosť toto jedlo ocení. Chutné a jemné domáce rezne sa dajú podávať takmer k akejkoľvek prílohe.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg mäsa (teľacieho alebo hovädzieho mäsa)
- bravčové).
- 1 zemiak;
- 1 cibuľa;
- 3 kusy včerajšieho bochníka;
- pohár mlieka;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ a korenie podľa vkusu;
- čerstvé bylinky;
- strúhanka;
- 100 g maslo;
- slnečnicový olej na vyprážanie.
Inštrukcie
Krok 1
Mäso opláchnite pod vodou, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kúsky. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na 4 kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na 4 kúsky.
Krok 2
Oddeľte mäso od bochníka od kôry. Kúsky bochníka vložte do hlbokého taniera a podlejte teplým mliekom. Nechajte pôsobiť 10 minút.
Krok 3
Vezmite mlynček na mäso. Najskôr nakrájajte mäso, potom zemiaky a cibuľu. Kúsky bochníka namočené v mlieku nechajte prejsť cez mlynček na mäso alebo nasekajte v mixéri. Spojte a zmiešajte všetky ingrediencie.
Krok 4
Olúpaný cesnak najemno nakrájajte nožom alebo nakrájajte v mixéri. Bylinky (koriander, kôpor, petržlen) opláchnite pod tečúcou vodou a nakrájajte nadrobno v mixéri. Do mletého mäsa pridáme nasekaný cesnak a nasekané bylinky. Dochutíme soľou a čiernym korením. Mleté mäso poriadne premiešame.
Krok 5
Aby ste lepšie udržali kotlety v tvare, mleté mäso odklepnite tak, že ho niekoľkokrát zdvihnete nad misku a silou ho odhodíte späť. Rukami vytvarujte malé rezne, do každého rezňa vložte kúsok masla. Ponorte ich do strúhanky z každej strany.
Krok 6
Nalejte slnečnicový olej do panvice a nechajte ho zohriať. Jemne vložte karbonátky do rozpáleného oleja a opečte ich z každej strany do chrumkava.
Krok 7
Vyprážané karbonátky zložte do žiaruvzdornej misy s vekom a vložte ich na 20 minút do rúry predhriatej na 170 stupňov.
Krok 8
Podávame horúce rezne. Kotlety môžete podávať s ľubovoľnou prílohou podľa vášho výberu. Dobrú chuť.
