Krevety sú morské plody s vysokým obsahom bielkovín. Krevety môžu byť kombinované s akoukoľvek zeleninou, rovnako ako zahrnuté do prípravy iných jedál. Čínska tradičná kuchyňa zahŕňa značné množstvo jedál z morských plodov, takže obyvatelia Stredného kráľovstva vedia, ako správne variť krevety.
Je to nevyhnutné
- - krevety (300 g);
- –Sol (2 g);
- –Cukor (10 g);
- - koreň zázvoru (20 g);
- –Sójová omáčka (10 ml).
Inštrukcie
Krok 1
Aby krevety chutili nežne, musíte si najskôr produkt pripraviť. Krevety rozmrazujte najviac 10 - 15 minút, aby sa zachovala ich celistvosť. Preto vyberte krevety a vložte ich do hlbokej nádoby.
Krok 2
Ďalej vezmite akýkoľvek kastról, zalejte vodou a ihneď vložte krevety do vody. Varenie kreviet vo vriacej vode je z pohľadu obyvateľov Číny nesprávne. Výrobok pri dlhšom varení stráca svoju mäkkosť a bielkoviny obsiahnuté v mäse sa trávia.
Krok 3
Po vložení kreviet do studenej vody počkajte, kým zovrie, niekoľkokrát odstráňte vrchnú penu. Keď krevety vyplávajú na povrch, ihneď ich pridajte soľ a cukor. Ochutnajte za 1 minútu.
Krok 4
Koreň zázvoru dôkladne opláchnite, nakrájajte na krúžky bez olúpania. Pridajte zázvor do hrnca a poriadne premiešajte.
Krok 5
Nakoniec nalejte sójovú omáčku do hrnca a počkajte ešte pár minút. Vypnite sporák, vyberte krevety štrbinovou lyžicou a vložte na misku.
Krok 6
Ďalším krokom je olúpanie kreviet. Za týmto účelom oddeľte škrupinu od chvosta, odstráňte chitín a tenkým špáradlom opatrne odstráňte čiernu vrstvu z chvosta.
Krok 7
Obyvatelia Nebeskej ríše musia krevety posypať balzamikovým octom. Vďaka tomu je mäso jemnejšie. Tajomstvom varenia je dať krevety do studenej vody, nie do varu.
