Pizza je otvorený koláč s rôznymi náplňami. Základňa na pizzu môže byť hrubá a tenká a náplň sa zvyčajne vyrába z toho, čo je zrazu v chladničke. Margarita sa ale považuje za klasickú taliansku pizzu. Farby zložiek tejto pizze pripomínajú taliansku vlajku: červená, biela, zelená.
Je to nevyhnutné
-
- múka (200 g)
- soľ na hrote noža
- 1 lyžička suchého droždia
- ½ šálky teplej vody
- 1 lyžica olivového oleja
- ½ čajovej lyžičky cukru
- paradajka
- Mozzarella
- parmezán
- čerstvá bazalka
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte suché droždie a kryštálový cukor do pohára teplej vody. Miešajte. Na reznú dosku prisypeme múku. Uprostred snímky urobte prstami priehlbinu. Prilejeme suché droždie zriedené cukrom. Vymiesime cesto. Osolíme a pridáme olivový olej. Opäť premiešame. Cesto by malo byť dobre za doskou a rukami. Cesto vyformujte do gule, na vrchu ju zakryte uterákom. Nechajte na teplom mieste kysnúť.
Krok 2
Pripravte paradajkovú omáčku s čerstvými paradajkami. Paradajky zaparíme vriacou vodou. Tenká paradajková šupka praskne a zvlní sa. Olúpte paradajkové šupky. Paradajky môžu byť nakrájané na malé kúsky alebo nakrájané v mixéri. Paradajkovú hmotu osolíme a okoreníme. Môžete pridať trochu kryštálového cukru a cesnak.
Krok 3
Nastrúhajte si parmezán alebo si kúpte už nastrúhaný syr. Bazalku rozoberieme na samostatné listy a opláchneme pod tečúcou vodou. Mozzarellu rozdrobíme na veľké kúsky.
Krok 4
Natlačte kysnuté cesto. Na dosku nasypte múku a cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Plech potrieme olivovým olejom a naň položíme cesto. Okraje cesta nemusíte skladať.
Krok 5
Cesto potrieme paradajkovou omáčkou. Posypeme strúhaným parmezánom. Navrch dajte plátky mozzarelly a pokvapkajte olivovým olejom. Pečieme pizzu Hotovú pizzu ozdobíme lístkami bazalky.
