Pór je veľmi užitočný produkt s mnohými liečivými vlastnosťami. Obsahuje kyselinu listovú, vitamíny B, C, E, karotén, horčík, draslík, fosfor, železo, éterické oleje a bielkovinové látky.
Pór má nízky obsah kalórií - 50 Kcal na 100 g výrobku, takže ho môžete použiť ako jedlo, ak dodržiavate diétu. Jeho výživová hodnota je na 100 g: vláknina - 2 g, bielkoviny - 1 g, sacharidy - 13 g, cukor - 3 g. Je veľmi užitočné jesť pór v prípade anémie, pretože vo výrobku je obsiahnuté veľké množstvo železa. stimuluje produkciu hemoglobínu a vitamín C zlepšuje proces vstupu železa do krvi.
Horčík, fosfor, kyselina listová obsiahnutá v póre majú priaznivý vplyv na činnosť nervového systému. Pór môže zlepšiť pamäť a zlepšiť koncentráciu. Čerstvý pór zastavuje zápaly, ničí infekcie, môže liečiť dnu, artritídu. Účinné látky, ktoré prechádzajú močovým traktom, zlepšujú činnosť urogenitálneho systému s cystitídou.
Pre obsah kyseliny listovej je pór súčasťou stravy tehotných žien. Esenciálne oleje nachádzajúce sa v cibuli sú schopné liečiť telo z prechladnutia a infekcií horných dýchacích ciest. Phytoncidy póru sú veľmi účinné proti stafylokokom, úplavici, streptokokom, patogénom tuberkulózy. Čerstvý pór sa neodporúča pri chorobách žalúdka a čriev. Neexistujú žiadne ďalšie kontraindikácie pre zahrnutie tohto produktu do stravy.
Pór chutí ako cibuľa, ale je menej štipľavý a sladší. Pór jedí biele stonky, rovnako ako hrubé mladé listy. Pór je možné použiť rôznymi spôsobmi. Pripravte si napríklad ľahký letný šalát. Cibuľu umyte. Biele stonky nakrájajte na tenké krúžky. Vložíme ich do misy, vytlačíme z nich citrónovú šťavu, osolíme a pridáme olivový olej. Do takého šalátu môžete pridať nastrúhané jablko.
Pripravte si vynikajúcu polievku s pórom. Za týmto účelom nakrájajte stonky bieleho póru 1-2 cm dlhé, nastrúhajte mrkvu a koreň zeleru. Všetko to vložte do panvice, pridajte 2-3 lyžice rastlinného oleja. Na miernom ohni duste zeleninu, kým nie je mäkká, potom ju vložte do malého hrnca a podlejte vriacou vodou alebo slabým vývarom. Dochutíme podľa chuti.
Pre druhú môžete pripraviť „cibuľové tyčinky“. Nakrájajte biele stonky póru na kúsky dlhé asi 4 cm a povarte ich v osolenej vode, vyberte ich štrbinovou lyžičkou a mierne ochlaďte. Každú tyčinku ponorte do múky, potom do vajíčka, opäť do múky a opäť do vajíčka. Opečte ich na rastlinnom oleji. Pred podávaním pridajte do póru rôzne koreniny: tento výrobok sa hodí k petržlenovej vňati, rozmarínu, šalvii, bazalke, tymiánu.
