Na kulinárske lahôdky často nie je dostatok času a niekedy nestihli vbehnúť do obchodu. Na jednoduchú a chutnú večeru úplne postačí to, čo v takýchto chvíľach nájdete v chladničke. Klobása a vajcia, cibuľa a syr, krabové tyčinky a hrášok, kapusta a zelenina urobia trik na prípravu rýchleho šalátu. Môžete kombinovať čokoľvek, čo sa zdá viac alebo menej kompatibilné.
Mäsový šalát
Budete potrebovať:
- varená klobása, 100 g;
- varené zemiaky, 2 ks.
- cibuľa, 1 ks.
- nakladaná uhorka, 1 ks;
- varené vajcia, 2 ks;
- jablko, 1 ks;
- kyslá smotana, soľ, korenie, horčica podľa vkusu.
Žĺtka (v hrnčeku, miske) zomelieme s korením. Klobásu, zemiaky, vaječný bielok nakrájame nadrobno. Nakrájajte cibuľu, ošúpte a nastrúhajte jablko. Všetko premiešame, dochutíme kyslou smotanou.
Ktorákoľvek zo zložiek tohto šalátu môže mať dôstojnú náhradu a je to najväčší nález. Namiesto klobásy bude stačiť klobása, malá klobása, kúsok mäsa (takmer akýkoľvek). Jablko sa ľahko nahradí mrkvou alebo červenou paprikou, dokonca aj s malým množstvom dobre nakrájanej kapusty.
Ak nie je kyslá smotana, nie je ani dôvod na rozrušenie: pre istotu niekde „ležalo“vrece s majonézou alebo niečo špliecha vo fľaši rastlinného oleja. Na záver je možné dochutiť jablčným octom na korenie (stačí kvapka) alebo sa do tejto zmesi dá vytlačiť citrón. Zelení prídu vždy vhod, aj keď sú to iba „topy“z tej istej mrkvy. Odborníci na výživu zabezpečujú, že vo vrcholoch mrkvy a repy je ešte viac vitamínov ako v samotných okopaninách.
Kuracie filé, krabie tyčinky a iné základy
Podobne ako v predchádzajúcej zmesi, môžete pripraviť možnosti pre kurací šalát alebo šalát s krabovými tyčinkami. Kuracie rezne (povedzme, že plánovali uvariť polievku, ale spomalili sa vo fáze varenia kuracieho mäsa a prišiel hosť alebo boli deti hladné) budú celkom priateľské vedľa seba s nakladanou uhorkou, vareným vajcom, strúhaným syrom a cibuľou. Do „matrixu“sa zmestí aj jablko, a ak vám z poslednej domácej hostiny náhodou zostane téglik zeleného hrášku, už len dostanete lahôdku.
S čím môžete miešať krabie tyčinky? S natenko nakrájanou a mierne podrvenou kapustou (naša alebo pekinská), zelerom, ryžou, dokonca aj rezancami alebo inými cestovinami. Varia sa rýchlo a kombinácia chutí je neobvyklá a originálna.
Ľahko sa pripravuje rýchlym zmiešaním uvedených prísad (tých, ktoré sú po ruke), pridaním papriky (ak je k dispozícii) alebo čerstvej uhorky. Dochutíme majonézou alebo rastlinným olejom, omáčkou.
Vidiecke improvizácie
U dače je všetko jednoduchšie, tam zdrojový kód nie je ani po ruke, ale pod nohami. Reďkovka, šalát, rebarbora, zelená cibuľa, kôpor, petržlen zo záhrady; uhorka, paradajka zo skleníka; šťavel, list púpavy, z priľahlého územia - všetko pôjde do podnikania. Lekári dokonca odporúčajú z nepríjemnej buriny urobiť z liečivej prísady v šaláte liečivú prísadu, ktorá obsahuje naozaj veľa užitočných látok. Plus tá istá zelená mrkva - pre bohatstvo vitamínov a pikantnú dochuť.
Môžete pridať trochu reďkovky, ale nakrájajte ju najemno alebo len nastrúhajte. A ak je hrach zasiaty, a už je zrelý, pridajte ho do „hrnca“. Všeobecne tu všetko závisí od predstavivosti hostesky a od sortimentu rastlín rastúcich na danom mieste.
