Jedným z najobľúbenejších domácich koláčov je Ryžik. Recept na jeho prípravu sa dedí z generácie na generáciu, z matky na dcéru, z hostiteľky na hostesku. Zloženie v jeho zložení sa môže líšiť, ale základ zostane nezmenený - tenké pudingové koláče na cesto namočené v kréme.
Je to nevyhnutné
- kyslá smotana - 550 g;
- krém - 500 ml;
- orechy;
- práškový cukor - 1,5 šálky;
- sóda bikarbóna - 2 lyžičky;
- maslo - 90 g;
- vajcia - 2 ks;
- pšeničná múka - 450 g;
- cukor - 250 g;
- prírodný med - 4 lyžice
Inštrukcie
Krok 1
Vyšľaháme kryštálový cukor a vajce. Spojte ich v hlbokej miske s maslom a rozpusteným medom. Zmes dobre premiešajte.
Krok 2
Nádobu so zmesou vložte do vodného kúpeľa a pridajte sódu bikarbónu. Zmes neustále miešajte, aby sa nespálila. Keď sa hmota približne zdvojnásobí a farba bude mierne tmavšia, odstavte nádobu z ohňa.
Krok 3
Pridajte múku a vypracujte cesto. Keď trochu vychladne, vydelíme požadovaným počtom dielov, podľa veľkosti formy. Každú vrstvu rozvaľkáme. Môžete napríklad použiť ako šablónu dosku a potom vystrihnúť kruhy.
Krok 4
Koláče pečieme v rúre predhriatej na 200 oC. Pripravte si aj nejaké zvyšky na ozdobu. Upečené koláče poukladáme do stohu a necháme ich vychladnúť.
Krok 5
Kyslú smotanu, smotanu a med rozšľaháme s bahnom dohladka. Koláče natrieme výsledným krémom. Keď ich spojíme, posypeme boky a vrch koláča posekanými orechmi a strúhankou zo zvyškov. Vložte zázvorový koláč do chladničky, aby ste ho namočili cez noc. Ak chcete, môžete ho dozdobiť ovocím alebo krémovým želé.
