Zvyčajne na cesto berú maslo, ale varíme ho na rastlinnom oleji - má menej kalórií. Krém Cupcake je vyrobený z kávy, čokolády a krému pre neuveriteľnú arómu.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - 1/2 šálky rastlinného oleja;
- - 1 1/2 šálky múky;
- - 3/4 šálky kakaa;
- - 1 1/4 šálky silnej studenej kávy;
- - 2 vajcia;
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, prášok do pečiva, vanilkový extrakt;
- - štipka soli.
- Na plnenie:
- - 1/3 šálky čokolády;
- - 1 1/4 šálky silnej kávy;
- - 3/4 šálky silného krému;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu práškového cukru.
- Pre glazúru:
- - 1 pohár čokoládových kúskov;
- - 2/3 šálky silného krému.
Inštrukcie
Krok 1
Rúru predhrejeme na 175 stupňov, formičky na muffiny vymastíme olejom alebo do nich vložíme papierové „poháre“. Vyžaduje sa približne 18 foriem.
Krok 2
Múku preosejeme s kakaovým práškom, práškom do pečiva, soľou a sódou bikarbónou. Vajcia a cukor, maslo a vanilku osobitne rozšľahajte. Do tejto masy pridáme suché suroviny, vyšľaháme dohladka. Vmiešajte kávu, potom už nemusíte dlho miešať!
Krok 3
Cesto rozotrieme do formičiek nie úplne na vrch, pečieme asi 25 minút a skontrolujeme pripravenosť špáradlom. Potom muffiny na mriežke úplne ochlaďte.
Krok 4
Čokoládu rozpustíme v káve na vodnom kúpeli za občasného miešania. Mierne vychladnúť. Šľahačku vyšľaháme, kým nevznikne hustá nadýchaná hmota. Nalejte do nich kávovo-čokoládovú zmes.
Krok 5
Z hotových košíčkov vyrežte z vrchnej alebo spodnej časti 2 cm kužeľ (podľa toho, čo je pre vás výhodnejšie), odrežte hrot z vyrezanej časti. Naplňte kávové muffiny krémom, prikryte vykrojenými viečkami. Chladnička.
Krok 6
Pripravte polevu: krém zahrejte na vodnom kúpeli, pridajte čokoládu, zmes miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Hornú časť košíčkov s kávou ponorte do polevy a dajte na 10 minút do chladničky.
