Cupcakes je americký názov pre dezert, v preklade cupcake a pohár, teda v skutočnosti je to cupcake veľký ako šálka. Torty vyzerajú ako malé tortičky, vždy sú zdobené krémom a rôznymi cukrárenskými pomôckami. S kakaom v Amerike zaobchádzajú rovnako nadšene ako my v Rusku s veľkonočnými koláčmi.
Je to nevyhnutné
- Pre dvanásť porcií:
- - 200 g pšeničnej múky;
- - 150 g cukru;
- - 120 ml mlieka;
- - 100 g masla;
- - 2 vajcia;
- - 1 lyžička prášku do pečiva;
- - štipka soli.
- Pre krém:
- - 200 g masla;
- - 200 g cukru;
- - 5 žĺtkov;
- - 5 bielkov;
- - 1 polievková lyžica. lyžicu citrónovej šťavy.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo a cukor vyšľahajte do hladka, mali by ste dostať nadýchanú hmotu. Pridajte vajce, vanilín, soľ a vyšľahajte.
Krok 2
Múku preosejeme s práškom do pečiva, pridáme k maslu, miešame. Pridajte mlieko, všetko miešajte dohladka. Cesto rozdelíme do formičiek.
Krok 3
Pečte košíčky na 180 stupňov po dobu 25 minút.
Krok 4
Pripravte krém. Zmiešajte cukor s bielkovinami, vložte do vodného kúpeľa. Šľaháme 3 minúty, kým sa cukor nerozpustí. Zmes preložíme do samostatnej misy, pridáme citrónovú šťavu, šľaháme, kým nebudú pevné vrcholy.
Krok 5
Do krému pridáme zmäknuté maslo, môžete pridať akékoľvek potravinárske farbivo.
Krok 6
Krém necháme hodinu stuhnúť, aby stuhol.
Krok 7
Hotové americké košíčky ozdobte bielkovinovo-olejovým jemným krémom.
