Šálka kávy a plnené sušienky sú raňajky, ktoré vás môžu ráno povzbudiť. Najjednoduchší spôsob je, prirodzene, kúpiť muffiny, ale domáce koláčiky nič nenahradí, preto vám odporúčam pripraviť si ich doma sami, najmä preto, že to nie je vôbec náročné.
Ako pripraviť tvarohové muffiny
- 400 gramov múky;
- 500 ml mlieka;
- 100 gramov cukru;
- dve vajcia;
- polievková lyžica rastlinného oleja;
- 150 gramov tvarohu;
- štipka soli;
- lyžička prášku do pečiva.
Vajcia zmiešajte so soľou a 50 gramami cukru, všetko dobre rozšľahajte (treba šľahať, kým sa hmota nezdvojnásobí). Mlieko mierne zohrejeme a nalejeme do pripravenej vaječnej zmesi. K tejto hmote jemne pridajte preosiatu múku a prášok do pečiva a všetko jemne premiešajte.
Zapekacie misky namažte rastlinným olejom (ak používate silikónové formy, môžete tento krok vynechať). Tvaroh vytrieme cez kovové sitko, pridáme do neho cukor a miešame (treba miešať, kým sa cukor nerozpustí, pre uľahčenie úlohy je možné cukor nahradiť práškovým cukrom).
Na dno foriem natrieme lyžicu cesta, do každej potom urobíme priehlbinku a dáme lyžicu sladkého nafúknutého tvarohu, na vrch dáme opäť lyžicu cesta. Vložte plech s formami do rúry vyhriatej na 190 stupňov na 20 - 25 minút. Pripravené muffiny nechajte mierne vychladnúť, potom ich môžete naservírovať na stôl.
Ako pripraviť muffiny plnené čokoládou
- 100 gramov masla;
- 50 gramov cukru;
- 200 gramov čokolády;
- dve vajcia;
- polievková lyžica kakaového prášku;
- 70-80 gramov múky;
- dve polievkové lyžice práškového cukru (na ozdobu).
Vložte čokoládu do kovovej misy a roztopte ju vo vodnom kúpeli (na uľahčenie prípravy muffinov môžete použiť mikrovlnnú rúru). Zmiešame ho so zmäknutým maslom. Pomocou mixéra rozšľaháme vajcia s cukrom a soľou, potom do tejto zmesi pridáme múku a kakao a jemne premiešame, aby sa cesto neusadilo.
Formičky vymastíme maslom, vložíme do každej malú časť cesta (nie viac ako polievkovú lyžicu), potom časť čokolády s maslom a opäť časť cesta. Formy vložte do 200-stupňovej pece na 15 minút. Pripravené muffiny preložíme na podnos, necháme mierne vychladnúť, potom posypeme práškovým cukrom a môžeme podávať.
