Torta bez pečenia je originálny dezert, ktorý sa nepečie, ale lúhuje sa v chladničke. Vyrábajú sa spravidla z hotových cukrárenských výrobkov (marmeláda, sušienky, marshmallows), ako aj z tvarohu. Tieto koláče sa zvyčajne ľahko a rýchlo pripravujú.
Čokoládový koláč
Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:
- 400 g masla;
- 50 g kakaového prášku;
- ½ pohára mlieka;
- 2 šálky kryštálového cukru;
- 1 ½ šálky lúpaných vlašských orechov;
- 3 ½ balenia sušienok;
- vanilín.
Maslo predtým odložíme z chladničky. Keď zmäkne, dôkladne ho potrite pol balíkom kakaového prášku. Varte pol pohára mlieka a rozpustite v ňom 2 hrnčeky kryštálového cukru. Potom to vychladnúť. Maslo vyšľaháme, postupne pridávame vychladnutú mliečnu zmes. Olúpané jadrá vlašských orechov a sušienky nalámte na malé kúsky a vložte do nich vyšľahanú hmotu spolu s vanilkou. Všetky ingrediencie veľmi dobre premiešajte. Navlhčite misku studenou vodou, vložte na ňu hmotu, dajte jej akýkoľvek tvar a nechajte ju jeden deň pri izbovej teplote a potom vložte čokoládový koláč do chladničky. Pred podávaním nakrájajte koláč na porcie noža zohriateho v horúcej vode.
Zefýrový koláč
Ak chcete pripraviť koláč Zephyr, musíte si vziať:
- 500-750 g čerstvého marshmallow;
- 1 plechovka vareného kondenzovaného mlieka s cukrom;
- 200 g masla;
- 1 pohár jadier orechov;
- 200 g maslových sušienok;
- 1 citrón.
Ak máte po ruke iba obyčajné kondenzované mlieko, tak ho prevarte. Potom ochlaďte a šľahaním kombinujte s vopred zmäkčeným maslom. Orechové jadierka nakrájajte na malé kúsky a vložte do zmesi kondenzovaného mlieka a masla, pridajte sem citrónovú kôru a šťavu. Cookies rozdrobte na malé kúsky a vložte tiež do maslového krému. Všetko veľmi dobre premiešajte. Umiestnite marshmallow na veľký tanier, každý marshmallow rozdeľte na polovicu a odrežte samotný vrchol. Vyplňte všetky prázdne miesta medzi marshmallows rozrezaním polovíc marshmallow do prázdna. Naneste vrstvu krému na marshmallow. Tieto vrstvy striedajte, kým nezmiznú všetky marshmallows. Na poslednú vrstvu a po bokoch nanesieme krém. Tortu ozdobíme nakrájanými vrchmi marshmallow. Môžete ho položiť aj po stranách. Medzi vrcholy na vrch koláča poukladajte bobule (čerstvé alebo zaváraninové). Hotový koláč nechajte pôsobiť 3 hodiny pri izbovej teplote. Potom ju vložte do chladničky, ale pred podávaním ju treba trochu „zohriať“.
Koláč „Gurmán“
Na prípravu tvarohového koláča „Lakomka“budete potrebovať:
- 1 kg tvarohu;
- 150 g masla alebo margarínu;
- 4 vajcia;
-100 g jadier vlašských orechov;
- 50 g hrozienok;
- 150 g kryštálového cukru;
- 70 g sušienok;
- 30 g želatíny;
- 8 polievkových lyžičiek. l. studená voda;
- 3-4 lyžice. l. horúca voda;
- citrón;
- vanilín;
- mleté biele sušienky.
Tvaroh pretrieme cez cedník alebo sito, pridáme zmäknuté maslo alebo margarín, žĺtky, kryštálový cukor, hrozienka bez semien, vanilín, posekané jadrá vlašských orechov, sušienky rozdrobené na malé kúsky a všetko dôkladne premiešame. Chladené bielky vyšľaháme zvlášť na tuhú penu a jemne pridáme k pripravenej zmesi. Nalejte 2 čajové lyžičky želatíny ½ šálky studenej vody. Keď želatína napučí, nalejte do nej horúcu prevarenú vodu a citrónovú šťavu, premiešajte a zohrejte, ale neuvarte. Stiahneme z tepla a ochladíme. Potom zmiešajte vychladnutú želatínu s tvarohovou hmotou. Zo zvyšnej želatíny pripravte akékoľvek ovocné želé. Tortovú formu alebo hlbokú misu vymastíme maslom a vysypeme mletou bielou strúhankou. Na spodok položíme tvarohovú vrstvu a povrch uhladíme. Na vrch nalejte vrstvu ovocného želé. Len čo želé stuhne, môže sa na stôl naservírovať torta „Lakomka“.
