Vznik známych kalifornských rožkov, ktorých receptúru vymyslelo japonské sushi v jednej z amerických reštaurácií, dal podnet k početným experimentom s rôznymi prísadami pri príprave tohto japonského pokrmu. V období masovej popularizácie japonskej kuchyne sa objavili také ikonické recepty, ako sú rolky „Philadelphia“, rolky z New Yorku, Texasu a Bostonu. Proces výroby bostonských kotúčov je dosť jednoduchý a so všetkými potrebnými ingredienciami si ich môžete ľahko vyrobiť aj doma.
Je to nevyhnutné
- - hotová ryža na sushi;
- - riasy nori;
- - zelené cibule;
- - červená ryba;
- - losos;
- - avokádo;
- - uhorka;
- - wasabi.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si sushi ryžu varením umytej ryže vo vode po dobu 7 minút. Naplňte ju 2 lyžicami. lyžice ryžového octu.
Krok 2
Pripravte si potrebné suroviny na plnenie. Avokádo olúpte, zbavte jadierok a nakrájajte ovocie na malé kúsky. Uhorku a ryby nakrájame na tenké prúžky.
Krok 3
Bostonskú rolku je možné vyrobiť s ryžou zvonka alebo zvnútra. Rozložte bambusovú rohož na stôl a na vrch položte plát lisovaných morských rias nori. Toto by sa malo robiť suchými rukami, aby riasy nezmokli. Na povrch plechu položte 1-1,5 cm vrstvu sushi ryže.
Krok 4
Vrstvu ryže potrieme trochou wasabi a rozložíme pripravenú plnku z rýb, uhoriek, avokáda a cibule. Prípadne pridajte vrstvu majonézy alebo krémového syra.
Krok 5
Závitok omotajte bambusovými makis a nakrájajte na niekoľko rovnakých častí. Pred podávaním ozdobte bostonské závitky nakladaným zázvorom.
