Oyakodon je vynikajúca kombinácia známej ryžovej kaše, jemného kuracieho mäsa, cibule, sóje a bieleho vína. Stojí to za varenie!
Je to nevyhnutné
- - kuracie stehná (filé) - 300 g
- - guľatá ryža - 1 polievková lyžica.
- - cibuľa - 1 ks.
- - zelená cibuľa - 1 - 2 perie
- - biele víno polosladké - 4 lyžice. l.
- - sójové klíčky - 1 hrsť
- - vajcia - 5 ks
- - voda - 1 polievková lyžica.
- - sójová omáčka - 4 lyžice. l.
- - cukor - 2 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Najskôr pretriedime a ryžu prepláchneme vo vode, kým nebude priehľadná. Premiestnite ryžu do pohára, zalejte ju studenou vodou a nechajte pôsobiť 50-60 minút. Po hodine vložte ryžu do hrnca, pridajte 350 ml studenej vody a vložte ju na sporák. Po zovretí vody oheň minimálne znížte, panvicu prikryte pokrievkou a ryžu varte 20 minút.
Krok 2
Kuracie filé umyjeme pod vodou, osušíme papierovými utierkami a nakrájame na malé kúsky.
Krok 3
Cibuľu olúpte a nakrájajte na perie. Zelenú cibuľu umyjeme, osušíme, nožom nakrájame na malé kúsky. Vajcia jemne vidličkou rozšľahajte v hlbokej miske.
Krok 4
Nalejte 1 polievkovú lyžičku do veľkého hrnca. voda, sójová omáčka a biele polosladké víno, pridáme cukor. Všetky ingrediencie dobre premiešame a výslednú zmes privedieme k varu. Vložte cibuľu do hrnca, na vrch dajte kúsky filé. Z času na čas pretrepte kastról a jedlo povarte 10 minút.
Krok 5
Na kuracie mäso dáme sójové klíčky a zalejeme rozšľahaným vajcom. Hrniec ihneď prikryte pokrievkou a povarte ho 20 - 30 sekúnd, potom vypnite oheň a nechajte misku pod pokrievkou ďalšiu minútu (vajcia by sa nemali meniť na omeletu, ale stačí ich trochu chytiť).
Krok 6
Uvarenú ryžu dáme na taniere, na vrch dáme kuracie mäso a omáčku. Pokrm posypeme nasekanou zelenou cibuľkou a podávame.
