Mnoho ľudí si mýli homára s homárom, ale nie je to to isté, pretože hlavným rozdielom je nedostatok pazúrov v druhom kôrovcovi. Ak hovoríme o tom, čo je lepšie uprednostniť a čo je chutnejšie, mali by ste zistiť, ako chutí ich mäso, ako sa líši a aké pochúťky majú títo kôrovci.
Homáre a homáre sú mimoriadne chutné a výživné kôrovce s vysokým obsahom bielkovín. Ale zároveň sú ich náklady veľmi vysoké, takže si ich nemôže každý dovoliť jesť často. Problém je možné vyriešiť zakúpením iba jedného z týchto plodov mora. Ale aby ste sa rozhodli správne, mali by ste vedieť, čo je chutnejšie a zdravšie.
Trochu o homároch
Homáre (francúzske slovo, anglické slovo - homár) - kôrovce, ktoré žijú takmer na celom svete, a to v studených aj teplých vodách oceánu. Dodávajú sa v rôznych veľkostiach, niektoré druhy dosahujú dĺžku 1 meter a hmotnosť 20 kg. Keď sú homáre živé, majú trochu inú farbu, ale keď sa uvaria, všetky nadobudnú žiarivú červenú farbu.
Nórske homáre sa právom považujú za najcennejšie. Napriek svojej malej veľkosti, ktorá sa pohybuje do 20 cm na dĺžku, sú mimoriadne chutné. Najčastejšie sa tieto kôrovce chovajú na špeciálnych farmách, pretože ich náklady vám umožňujú pokryť náklady.
Bez ohľadu na druh majú všetci homáre veľmi silné pazúry, ktoré obsahujú väčšinu lahodného jemného mäsa. Väčšina mäsa sa však nachádza v chvoste, ale tiež v nohách. Homár sa tradične varí alebo griluje. Gurmánski gurmáni majú veľmi radi „tomali“- jedná sa o zelenú pečeň mužského pohlavia, a „koral“- červený kaviár ženského homára, ktorý má veľmi jemnú chuť, sa považuje za rovnako pochúťku.
Stručne o homároch
Homár je kôrovec, ktorý má s homárom určité podobnosti, žije v oceánskych a morských vodách a spravidla blízko pobrežia. Langoust je veľmi obľúbený u najdrahších reštaurácií na svete. Veľké jedince dorastajú až do dĺžky pol metra a zároveň vážia okolo 3 kg.
Hlavný rozdiel medzi homárom a homárom je v tom, že nemá pazúry a celá jeho škrupina je pokrytá tŕňmi, okrem toho sú jej „fúzy“oveľa dlhšie. Jedlé je iba brucho a chvost. Mäso je tiež veľmi jemné a chutné. Homáre sa varia, dusia, vyprážajú, pridávajú sa do šalátov a v SNŠ sa najčastejšie predávajú ako konzervy.
Čo je chutnejšie?
Napriek tomu, že je v homári oveľa viac jedlého mäsa, sú homáre považované za lahodnejšiu pochúťku, pretože ich mäso je jemnejšie. Ale stojí za to vyskúšať oboje, pretože chuť týchto kôrovcov ospravedlňuje vysokú cenu. Môže sa vám zdať, že morský rak je stále chutnejší ako morský rak.
