Je zvykom oslavovať všetky sviatky tortou. Neštandardná pochúťka môže byť pripravená vo forme batohu a potešiť študenta vynikajúcim absolvovaním štvrťroku.
Je to nevyhnutné
- - 6 vajec;
- - pohár cukru;
- - 1, 5 pohárov múky;
- - lyžička prášku do pečiva
- Pre vrstvu koláčov:
- - 250 ml krému (35-37%);
- - 250 g tvarohu;
- - 2/3 šálky cukru;
- - 0,5 čajovej lyžičky vanilínu
- Pre bielkovinový krém:
- - 3 veveričky;
- - 230 g cukru;
- - 85 g vody;
- - 1/3 čajovej lyžičky vody;
- - 1-2 lyžice kakaa;
- - kyselina citrónová;
- - modrá a žltá farba na jedlo
- Na plnenie:
- - 2-3 banány;
- - 3 kivi
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte koláče. Vajcia rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľahajte na vysokovýkonnom mixéri, až kým nebudú ostré biele vrcholy. Postupne pridávame cukor predtým zmiešaný s vanilkou.
Krok 2
Výsledkom by mala byť nadýchaná stabilná hmota. Potom znížime rýchlosť mixéra a po jednom pridáme žĺtky. Hneď ako je obsah jednotný, pridáme múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Krok 3
Teraz miešajte iba špachtľou. Obdĺžnikovú formu na pečenie zakryte pergamenovým papierom a preneste do nej cesto. Pečieme pri teplote 170 ° C asi 45 minút.
Krok 4
Keď je pečenie hotové, otočte formu na sušienky na drôtenú poličku. Nechajte úplne vychladnúť. Pripravte si kôrku. Tvaroh pretrieme cez sitko, pridáme cukor, premiešame.
Krok 5
Nalejte šľahačku do tvarohovej hmoty. Ovocie olúpte, nakrájajte na kolieska. Piškótu pozdĺžne rozkrojíme na polovicu. Zložte výsledné 2 koláče na seba.
Krok 6
Vystrihnite tvar aktovky a predné vrecko. Odrezky pomelieme na strúhanku. Po pridaní trochy smotany miešajte, kým nevznikne hustý lepkavý sušienok. Na vrch batohu navrstvíme krém a ovocie.
Krok 7
Zo sušienky vytvarujte bočné vrecká a rukoväť. Prilepte diely na batoh krémom. Pripravte si bielkovinový krém. Dobre vychladnutý sneh z bielkov vyšľaháme do tuhej peny.
Krok 8
Na stredný oheň dajte hrniec s vodou a cukrom. Po uvarení cukrového sirupu označte 4 minúty a pridajte kyselinu citrónovú. Varte 3 - 4 minúty, kým bubliny nebudú lenivé.
Krok 9
Hotový sirup (kvapka sirupu v studenej vode by si mala udržať tvar) zalejeme tenkým prúdom do bielkovinovej hmoty a zmes šľaháme mixérom 10 minút. Zadajte kakao.
Krok 10
Hotový krém, odlamujúci sa od čepelí, si drží svoj tvar. Pred prácou s krémom by ste ho mali vložiť na asi 40 minút do chladničky, lepšie si udrží konfiguráciu.
Krok 11
Proteínový krém rozdelíme na 2 časti, vmiešame každú farbu. Kabelku zakryte modrým krémom, okrem vreciek a rúčky. Je lepšie to vyrovnať ručne, potom bude povrch hladký.
Krok 12
Ak nie sú k dispozícii žiadne potravinárske farby, môžete krém tónovať jedlom. Ružová farba sa získa pridaním červeného lekvárového sirupu. Hnedá s kakaom a žltá s kurkumou.
Krok 13
Po naplnení cukrárskeho vrecka žltým krémom pomocou hviezdicového nástavca sledujte najskôr obrys aktovky, potom predné vrecko. Dokončite vyfarbením v bočných vreckách.
Krok 14
Ozdobte predné vrecko Úzkym strniskom a nakreslite písmená a čísla. Rukoväť pokryjeme krémom, vlhkou rukou uhladíme. Dajte koláč do chladničky na 4-6 hodín.
