Torta Football Field je originálnym a chutným prekvapením pre každého fanúšika tohto športu, či už malého chlapca alebo dospelého muža. Príprava koláča trvá dlho, ale výsledok stojí za vynaložené úsilie a čas.
Zloženie:
Pre koláče:
múka - 1 pohár
kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 1 pohár
kryštálový cukor - 1 pohár
kuracie vajce - 2 kusy
kakaový prášok - 2 lyžice
sóda - ½ čajovej lyžičky
Pre vrstvu:
kyslá smotana (obsah tuku 15%) - 350 gramov
želatína - 10 gramov
cukor - 1 pohár
voda - 10 lyžíc
vanilín - 1 vrecúško
Pre krém:
Kyslá smotana (15% tuku) - 1 pohár
cukor - ½ čajovej lyžičky
Pre tmelové figúry:
marshmallows - 150 gramov
maslo - 100 gramov
práškový cukor - 300 gramov
biela mliečna čokoláda - 50 gramov
voda - 1,5 lyžice
potravinárske farbivá
Potrebné materiály:
papier - 1 list
Potravinová fólia
špáradlá - niekoľko kusov
Príprava
- Najskôr začnite tvorbou plnky. Želatínu namočte na 10 minút do teplej vody, kým kryštály nenapučia. Postavte ho na sporák a za stáleho miešania počkajte, kým zrná nebudú úplne opuchnuté.
- V hlbokej nádobe zmiešame kryštálový cukor, kyslú smotanu. Za stáleho miešania pridáme do zmesi malé porcie želatíny.
- Na dno pekáča položte igelit. Zalejeme plnkovou zmesou, povrch vyrovnáme pomocou špajdle alebo lyžice. Formu vložte do chladničky na 4-5 hodín.
- V tomto čase si pripravte cesto. Recept je dosť jednoduchý. V nádobe zmiešajte kuracie vajcia a kryštálový cukor, rozšľahajte ich vidličkou. Potom pridáme kyslú smotanu a zmes opäť dobre premiešame. Preosiatu múku zmiešajte so sódou, kakaom, pridajte do cesta a premiešajte - dbajte na to, aby v ceste nezostali hrudky. Formu vymastíme olejom, vylejeme cesto a stierkou ho podusíme, aby bol povrch rovnomerný. Kôru pečieme v rúre predhriatej na 170 stupňov Celzia pol hodiny.
- Teraz je čas pustiť sa do sladkej kyslej smotany. Spojte v miske kyslú smotanu a cukor, mlejte ich, až kým sa kryštálový cukor úplne nerozpustí.
- Prišiel rad na ťažkú etapu - prípravu mastichy. Rozdrvte kúsky marshmallow, vložte ich do kovovej nádoby a podlejte vodou. Roztopte ich na miernom ohni. Do výslednej hmoty pridajte práškový cukor. Teraz musíte tmel miesiť, kým sa prestane držať na prstoch. Hneď ako tmelová hmota dostatočne zhustne, zabaľte ju do kúska potravinárskej fólie a nechajte odpočívať.
- Začnite vytvárať góly a značky pre futbalové ihrisko. Tabuľku bielej mliečnej čokolády nalámte na plátky, vložte do pevného plastového vrecka a vložte do predhriatej vody. Vrecko udržujte vo vode, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Na kúsok papiera nakreslite futbalovú bránku požadovanej veľkosti, na vrchu zakryte kresbu potravinovou fóliou. Odrežte roh plastového vrecka a vytvorte potrubné vrecko. Opatrne stlačte čokoládu na výkres, obkreslite obrys futbalového ihriska. Hornú časť mierne ohnite, aby bola štruktúra objemná. Vložte bránu do mrazničky asi na 15-20 minút. Rovnakým spôsobom vyložte futbalové ihrisko z rozpustenej čokolády.
- Ďalej, keď je koláč hotový, musíte ho vybrať z formy a pomocou noža vytvoriť obdĺžnikový tvar, ako je to pri skutočnom futbalovom ihrisku, a odrezať tak jeho nerovnosti. Hotový koláč je potrebné rozrezať na polovicu a plátky namazať kyslou smotanou. Základňu nechajte nakysnúť.
- Teraz zbierame koláč: na spodnú polovicu dáme mrazenú želatínovú plnku, vrch prikryjeme druhou polovicou koláča.
- Na zmäkčené maslo použite kefu na varenie, aby ste vyčistili hornú a bočnú stranu futbalovej podlahy. Olejová vrstva musí byť dostatočne hrubá! Produkt umiestnite do chladničky, aby zmrazil olej.
- Ďalej musíte vyrezávať figúry futbalistov. Rozdeľte mastixovú hmotu na niekoľko častí. V jednom - najväčšom - pridajte zelené farbivo, hmotu vyvaľkajte valčekom tak, aby vznikla vrstva hrubá asi 3 milimetre. Zakryte nimi futbalové ihrisko.
- Z jedného kúska tmelu, ktorý zostáva biely, formujte loptu, hlavy, ruky a nohy hráčov. Zo zvyšku hmoty vyrobte diely na figúrky. Spojte časti mužov špáradlami. Dopredu si premyslite, ako bude vyzerať každý chlap a celý tím. Vyzerá to, že na ihrisku existuje napätá súťaž o pohár?
- Teraz je čas začať zdobiť tortu. Na zelenom poli rozložte značky z bielej čokolády, stanovte cieľ, postavy športovcov a futbalovú loptu. Keď bude produkt vyzerať kompletný, môže byť doručený! Ukázalo sa, že to bolo skutočné majstrovské dielo, nie?
