Gunkany sa svojím vzhľadom a spôsobom prípravy líšia od obvyklého sushi a rožkov. V poslednej dobe čoraz viac začali dopĺňať štandardné menu rôznych sushi barov. V skutočnosti si môžete gunkany pripraviť sami doma, ak chcete.
Je to nevyhnutné
- - 2 listy nori;
- - 200 gramov ryže;
- - všetky vybrané prísady do náplne (ryby, zelenina, kaviár, morské plody, mäso).
Inštrukcie
Krok 1
Na prípravu gunkanov budete potrebovať všetky rovnaké produkty ako na rožky a sushi - ryžu, riasy nori, plnku.
Ryža sa varí podľa rovnakého receptu s prídavkom cukru, soli a ryžového octu. Je veľmi dôležité, aby bola ryža uvarená až do konca, ale nevyjde z nej príliš mäkká a uvarená. V opačnom prípade gunkany neudržia a plnka z nich začne vypadávať už pri podávaní misky.
Krok 2
Ale riasy bude treba poskladať úplne iným spôsobom ako na sushi a rožky.
Najprv musíte z listu nori nastrihať kúsky, asi 3 x 7 centimetrov (môžete to urobiť bežnými kuchynskými nožnicami). Potom výsledný kúsok mierne navlhčite teplou prevarenou vodou, aby sa dal ľahko zrolovať. Konce listu sú navzájom prekryté a vytvárajú oválny „čln“bez dna.
Krok 3
Ďalej je na dno člna pevne umiestnená teplá ryža a na ňu je navrch akákoľvek náplň, ktorá sa vám páči. Gunkany je možné často pridať k pikantnej souse. V takom prípade bude potrebné s omáčkou zmiešať ryby nakrájané na malé kúsky, varené kuracie mäso, kaviár alebo akékoľvek iné prísady a potom ich opatrne položiť na ryžu. Môžete tiež pridať zeleninu, huby a tvaroh do rýb, morských plodov a mäsa.
