Táto rastlina má niekoľko mien. V Oxfordskom vysvetľovacom anglickom slovníku je uvedený ako „avokádová hruška“, ďalším rovnako bežným menom je aligátorská hruška. Ale najviac, možno, priestranný názov avokáda dostal v Indii - „krava chudáka“. Faktom je, že obsah kalórií v plode je dvakrát vyšší ako obsah kalórií v chudom hovädzom mäse. Avokádo je najvýživnejšie ovocie na zemi, má 160 kalórií na 100 gramov a vysoký obsah draslíka, vitamínov A a E a tiež kyseliny listovej. U nás sa tento užitočný produkt objavil pomerne nedávno, a preto veľa žien v domácnosti nevie, aké jedlá z avokáda sa dajú pripraviť.
Toto zámorské ovocie sa postará o vašu pečeň a krvné cievy znížením hladiny cholesterolu. Odborníci na výživu odporúčajú konzumovať avokádo pravidelne, ale v malom množstve. Ak neviete, čo variť z avokáda, potom si prezrite recepty, možno niektoré budú vyhovovať vášmu vkusu.
Avokádový, paradajkový a zelený šalát
Potrebné ingrediencie: 2 avokáda, najlepšie nie veľmi jemné, ale zrelé; 2 paradajky; pomerne veľká banda koriandra alebo petržlenu; o niečo menej kôpru; citrónová šťava; soľ.
Avokádo je pozdĺžne rozrezané a je z neho odstránená kosť. Dužinu vyberte lyžičkou a nakrájajte na kúsky. Paradajky sú tiež nakrájané na kúsky, zelené sú nakrájané, môžete pridať nakrájanú cibuľu. Všetko je zmiešané, vložené do šalátovej misy a poliate citrónovou šťavou.
Avokádový a grapefruitový šalát
Zloženie: pár avokáda a grapefruitu, 2 zväzky koriandra alebo petržlenovej vňate, cukor - polievková lyžica, polievková lyžica. olivový olej a ocot, soľ, korenie.
Na omáčku zmiešame olivový olej, ocot a cukor. Po vybratí kôstky z avokáda vyberte lyžicou dužinu a nakrájajte na malé kúsky. Grepy očistíme, nakrájame na polovice, nakrájame zelenú. Všetko jemne premiešajte, dajte do šalátovej misy, soľ, korenie, zalejte omáčkou.
Avokádové sendviče
Zloženie: 4 krajce bieleho chleba alebo bochníka, 1 avokádo, 2 paradajky, ½ citrónovej šťavy, nejaké bylinky, soľ, korenie.
Ako vždy, najskôr nakrájame ovocie, odstránime kosť, potom lyžicou vyberieme dužinu, dáme ju na keramiku. Buničinu zomelieme na pastovitú formu, vopred posolíme, okoreníme a zalejeme vodou s citrónovou šťavou. Kúsky bochníka alebo chleba zľahka osmažte v rúre alebo hriankovači (nepoužívajte mikrovlnnú rúru!). Toasty sa natierajú avokádovou pastou, potom sa na ne položia kolieska paradajok, posypú nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom.
V recepte na toto jedlo z avokáda môžete paradajky nahradiť kúskami papriky. Avokádová pasta všeobecne pôsobí ako olej. Môžete teda umiestniť akýkoľvek výrobok podľa svojho výberu.
Dezert s avokádom a viktoriou
Zloženie: 1 avokádo, 10 jahôd, ½ šálky nasekaných vlašských orechov, niekoľko listov šalátu, med - 4 lyžičky, citrónová šťava - 1 lyžička, každá 2 lyžice. olivový olej a cukor, jablčný ocot - 1 polievková lyžica.
Príprava dresingu: v miske zmiešajte citrónovú šťavu, med, olivový olej a ocot. Dno krásnej šalátovej misy zakryjeme celými alebo natrhanými listami šalátu. Na šalát dajte plátky avokáda, potom nakrájajte bobule Viktorie na polovicu, všetko posypte nasekanými orechmi a bez miešania polejte omáčkou. Hneď podávame lahodný a výživný šalát na stôl a hneď ho aj zjeme.
Vzhľadom na to, že lúpané ovocie rýchlo tmavne, mali by sa pokrmy z avokáda konzumovať ihneď po príprave.
Ako lúpať avokádo videné na obrázku
