Existuje veľa receptov na varenie červených rýb. Losos v cestíčku je jedným z nich. Zvláštnosťou tohto receptu je, že strúhaný zemiak sa používa ako základ cesta. Losos v zemiakovom cestíčku sa vyznačuje svojou šťavnatosťou a jemnou chuťou. Väčšina receptov na ryby je navyše veľmi jednoduchá a rýchla na prípravu.
Je to nevyhnutné
- Pstruh 600 g (filé)
- Zemiaky 2-3 ks.
- Vajce 1 ks.
- Citrón 1/2 ks.
- Múka 2 lyžice. lyžice
- Soľ, korenie, korenie - podľa vkusu
- Rastlinný olej - podľa vkusu
- Maslo - podľa chuti
- Petržlen, kôpor - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Rybie filé nakrájajte na kúsky asi 10x10 cm, posypte korením podľa chuti, posypte citrónovou šťavou. Losos by sa mal marinovať 15 minút.
Krok 2
Tri zemiaky na jemnom alebo strednom strúhadle.
Krok 3
Preosiať múku. Vajíčko rozšľahajte mixérom pri strednej rýchlosti.
Krok 4
Pridajte vajíčko a múku k zemiakom, poriadne premiešajte, osolte.
Krok 5
Rybu „obliekame“do cesta, pretože je dostatočne hrubá a nebude fungovať iba namáčať.
Krok 6
Nalejte do panvice olej, počkajte, kým sa dobre zohreje. Orestujeme na rozpálenej panvici do zlatista.
Krok 7
Po vyprážaní kúskov pridáme maslo. Znížte teplotu, zakryte ju a duste ďalších 15 minút. Vďaka tomu získame chrumkavú kôrku a samotná ryba je veľmi šťavnatá. Prichádza jedlo so zeleninou. A nezabudnite pred podávaním posypať nadrobno nasekanými bylinkami.
