Voňavé jahňacie na kosti bude skvelým pokrmom na stretnutia s priateľmi.
Je to nevyhnutné
- - 1 baklažán;
- - 1 cibuľa;
- - 3 strúčiky cesnaku;
- - 4 struky sladkej papriky;
- - 400 g cukety;
- - 3 paradajky;
- - 5 lyžice. olivový olej;
- - 1 bobkový list;
- - 1 vetvička rozmarínu;
- - 12 kusov jahňacieho mäsa s kosťou.
Inštrukcie
Krok 1
Všetku zeleninu dôkladne opláchnite. Baklažán, osušíme, nakrájame na plátky a osolíme. Cibuľu olúpte na plátky, nakrájajte na plátky dva strúčiky cesnaku, korenie na väčšie plátky, plátky cukety. Paradajky zalejeme vriacou vodou po dobu 30 sekúnd, zbavíme ich šupky a cez sitko ich pretrieme, aby sme odstránili jadierka.
Krok 2
Na grile (panvici) orestujte baklažány a cukety, posypte 2 lyžicami. zeleninový olej. Potom nasýtite papierovou utierkou, aby absorbovala prebytočný olej.
Krok 3
Na panvici osmažte cibuľu a cesnak, pridajte 1 polievkovú lyžičku. zeleninový olej. K cibuli pridáme papriku, cuketu a po troch minútach baklažán, paradajky, bobkový list, premiešame a necháme zovrieť.
Krok 4
Olúpte a nakrájajte zvyšný cesnak na malé kocky, osmažte ho na rastlinnom oleji s prídavkom rozmarínu. Potom z oleja vyberte cesnak a rozmarín.
Krok 5
Jahňacie mäso orestujeme na ochutenom oleji po cesnaku a rozmaríne, dochutíme soľou a korením podľa chuti.
Krok 6
Jahňacie mäso podávajte so zeleninou, ozdobte vetvičkou rozmarínu.
