Lahodné rybie jedlo je dôvod, prečo sa večer stretnúť v príjemnej spoločnosti. Mnoho žien v domácnosti sa však neodváži urobiť z rýb „vrchol programu“len preto, že sa bojí ryby nesprávne vyčistiť od kostí, čo môže prítomným spôsobiť nielen nepohodlie, ale aj ohroziť ich zdravie. Ak budete dodržiavať niekoľko pravidiel na odstránenie kostí, môžete si pripraviť svoje vlastné špecializované rybie jedlo.
Je to nevyhnutné
- - ryba;
- - ostrý nôž alebo nožnice;
- - doska na krájanie.
Inštrukcie
Krok 1
V prvom rade musíte ryby umyť v studenej tečúcej vode. Potom to vykuchajte a odlúpte váhy a znova opláchnite. Rybu môžete utrieť papierovou utierkou a pristúpiť priamo k odstráneniu kostí, t.j. mäsiarske filé.
Krok 2
Budete potrebovať ostrý nôž (alebo nožnice) a dosku na krájanie (najlepšie plastovú). Odstráňte rybie plutvy a hlavu.
Krok 3
Ďalej položte rybu bruškom dolu a začnite tlačiť na hrebeň (môžete použiť iba ruky alebo obrúsok alebo rukoväť noža). Jemne stlačte, aby sa okraje ryby vyrovnali. Tento postup uľahčí odstránenie hrebeňa.
Krok 4
Otočte svoju rybiu kožu stranou nadol. Začínajúc od bočnej strany hlavy ryby je potrebné hrebeň vypáčiť nožom alebo prstami a opatrne ho zdvihnite, potiahnite smerom k chvostu a snažte sa to urobiť tak, aby ste získali čo najviac malých kostí z rybie mäso.
Krok 5
Samozrejme, všetky jemné malé kliešte alebo pinzety a začnite sťahovať a odstraňovať zvyšné kosti. Toto by sa malo robiť tiež dostatočne opatrne, aby sa rybie filé príliš „nevykuchlo“a nezanechalo na ňom krásny lákavý vzhľad. Tu je filé a pripravené na ďalšie varenie!
