Na novoročný stôl sú pripravené najobľúbenejšie a najchutnejšie jedlá. Ženy v domácnosti najčastejšie používajú recepty na neobvyklé šaláty, ako napríklad „Malachitový náramok“, „Harmónia chuti“alebo podobné originality. Novoročné šaláty sú najčastejšie viaczložkové a skôr prácne.
Šalát, ktorého recept je uvedený nižšie, môže dôstojne konkurovať svojim náprotivkom s právom predvádzať sa na sviatočnom stole.
Harmónia chuťového šalátu
Toto je viacvrstvové jedlo, veľmi kalorické, ale neuveriteľne chutné. Na jeho prípravu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:
- olivy bez kôstok - 200 - 250 g;
- holandský syr - 300 g;
- šampiňóny - 300 g;
- cibuľa - 1 ks.;
- kuracie filé - 300 g;
- čerstvé uhorky - 2-3 ks.;
- majonéza - 200 g;
- rastlinný olej - 50 ml;
- mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
- soľ - podľa chuti;
- petržlen.
Najskôr sa zaoberajte prípravou zeleniny a húb, konkrétne začnite cibuľou, ošúpte a opláchnite ich, potom cibuli dajte čas na vysušenie. Sušenú cibuľu nakrájame na malé kocky. Čerstvé uhorky je tiež potrebné vopred umyť a vysušiť a potom nakrájať na stredné kúsky. Oddeľte 150 gramov od celkovej hmotnosti olív a nakrájajte ich na pol krúžky. Huby utrite vlhkou handričkou a potom každú hubu nakrájajte na 6 - 8 kusov.
Pripravte si panvicu na vyprážanie zeleniny, pridajte olej a odložte nakrájanú cibuľu. Keď je cibuľa priesvitná, pridajte na panvicu nasekané šampiňóny a osmažte ich, až kým nebudú mäkké.
Kuracie filé dobre prepláchnite, vložte do hrnca so slanou vodou a filé uvarte do mäkka. Na konci varenia pridajte do panvice mleté čierne korenie. Uvarené kuracie filety vyberte z panvice, nechajte ich vychladnúť, potom mäso nakrájajte na malé kocky (môžete použiť tenké prúžky). Holandský syr nastrúhajte v samostatnej nádobe na strúhadle so strednými otvormi.
Vyberte si veľké šalátové jedlo. Začnite dávať pripravené jedlá na jedlo vo vrstvách: vrstvu olív, potom vrstvu šampiňónov vyprážaných s cibuľou, ďalšia vrstva by mala byť z čerstvých uhoriek, potom vrstva kuracieho filé. Vložte poslednú vrstvu tvarohových hoblín. Pri ukladaní každej vrstvy ju výdatne natrite majonézou, pridajte mleté korenie a podľa potreby soľ. Poslednú syrovú vrstvu nezakryte zálievkou.
Po rozotrení šalátu misku odošlite do chladničky, aby nasiakla a na pár hodín ochladila. Hotový šalát Harmony of Taste dozdobte celými olivami, petržlenovou vňaťou a podávajte na novoročný stôl.
Ďalší šalátový recept pripravený súťažiť o titul novoročného jedla. Harmonicky kombinuje zeleninu a ovocie.
Malachitový náramkový šalát
Na prípravu tohto kulinárskeho pôžitku budete potrebovať:
- tvrdý syr - 150 g;
- majonéza - 200 g;
- hrozienka - 100 g;
- vlašské orechy (lúpané a drvené) - 100 g;
- mrkva - 2 ks.;
- cesnak (klinčeky) - 2 ks.;
- kivi - 2 ks.;
- vajcia - 3 ks.;
- soľ podľa chuti.
Varte vajcia uvarené natvrdo, ochlaďte, odstráňte škrupinu a potom nakrájajte. Opláchnite mrkvu, povarte ju, potom vychladnite. Olúpte a nakrájajte na malé kocky. Olúpte ovocie kivi z drsnej kože a potom nakrájajte na nádherné kocky. Tvrdý syr nakrájajte na strúhadle na hrubé hobliny. Olúpte strúčiky cesnaku, opláchnite a zrieďte lisom. Hrozienka naparíme vo vriacej vode, na tento postup stačí 20 minút. Vlašské orechy nasekáme, olúpeme a nakrájame na malé kúsky.
Teraz spojte nasledujúce šalátové prísady na zálievku: strúhaný syr, parené hrozienka, nasekaný cesnak a nasekané vlašské orechy. Zmes dochutíme majonézou a znova premiešame.
Vezmite si večierok so šalátom, do stredu misky položte pohár a okolo pohára rozložte všetky vrstvy šalátu. Umiestnite vrstvy v tomto poradí: mrkva, vrstva pripraveného dresingu, vrstva varených vajec, opäť vrstva dresingu. Do poslednej vrstvy vložte kivi kocky. Na konci vyloženia šalátových vrstiev opatrne vyberte sklo a misku so šalátom Malachite Bracelet vložte do chladničky na 1-1,5 hodiny.
