Hotové koše z lístkového, vaflového alebo krehkého cesta veľmi uľahčujú hosteske prípravu občerstvenia. Tartaletky s náplňou sú žiadané ako na hostine, tak aj pri ľahkom bufetovom stole. Druh občerstvenia navyše určuje náplň. Môže byť mäsitý a výživný, ľahký zeleninový, sladko-dezertný, pikantný a pikantný alebo jemnej chuti.
Náplň do tartaletiek s krabími tyčinkami
Tento druh mini verzie v koši slávneho šalátu je u hostí veľmi obľúbený. Pripravte si na stôl viac týchto tartaletiek.
Budete potrebovať:
- 100 g holandského syra;
- 6 krabových tyčiniek;
- 2 vajcia uvarené natvrdo;
- soľ podľa chuti;
- 60 g majonézy;
- 15 g petržlenovej vňate.
Pripravte všetky jedlá. Zmrazte krabie tyčinky na hrubom strúhadle a nalejte do hlbokého pohára. Rovnakým spôsobom nastrúhame syr a uvarené vajcia. Suroviny premiešame, podľa chuti osolíme a pridáme majonézu. Všetko poriadne premiešajte.
Výslednou zmesou naplňte nekysnuté cesto tartaletky a ozdobte ich čerstvými petržlenovými listami. Na ozdobu môžete použiť nakrájané kivi.
Plnka do tartaletiek z tresčej pečene
Toto predjedlo sa vyznačuje originálnym prevedením na slávnostnom stole a jemnou chuťou šalátu s treskou.
Budete potrebovať:
- 240 g tresčej pečene;
- 4 varené vajcia;
- 50 g konzervovaného hrášku;
- 80 g ľahkej majonézy;
- 6 malých nakladaných uhoriek;
- 20 g kôpru.
Z konzervy vyberte tresku a roztlačte ich vidličkou. Uvarené vajcia ošúpte a nakrájajte. Uhorky umyjeme, podľa potreby z nich odstránime šupku, najmä ak je hrubá, uhorku nastrúhame.
Nakrájajte kôpor a spojte všetky ingrediencie v jednej miske, pridajte hrášok a dochuťte trochou majonézy podľa chuti. Všetko premiešame a naplníme koše. Pred podávaním by mali byť koláče z treščej pečene odložené v chladničke asi pol hodiny.
Košíčky plnené červeným kaviárom
Budete potrebovať:
- 50 g sladkého masla;
- 100 g červeného kaviáru;
- 3 kolieska citrónu;
- petržlen na ozdobu.
Z masla s nožom vytvarujte vlnité pláty, zabaľte ich do tuby a vložte do košov.
Na vrch položte malý plátok citrónu. Nepreháňajte to s citrónom, aby jeho kyslosť iba mierne zdôraznila chuť kaviáru, a aby ju neprerušila.
Zvyšné miesto tartaletky naplňte červeným kaviárom, na vrchu ozdobte predjedlo petržlenovým listom a podávajte.
Kuracie plnka do tartaletiek
Budete potrebovať:
- 100 g kyslej smotany 15-20% tuku;
- 250 g kuracieho filé;
- 150 g lúpaných vlašských orechov;
- 40 ml rafinovaného oleja;
- 15 g petržlenu;
- podľa chuti osolíme.
Recept krok za krokom
Kuracie rezne nakrájame na malé kocky a opečieme na rozpálenom oleji do zlatista. Pridáme kyslú smotanu, prikryjeme a dusíme 6 minút.
Nakrájajte orechy a bylinky nožom. Kurča ochlaďte a spolu s kyslou smotanovou omáčkou zmiešajte s orechmi a petržlenovou vňaťou. Dochutíme soľou a podľa chuti plníme tartaletky.
Náplň do tartaletiek s červenou rybou
Toto lahodné predjedlo si môžete pripraviť z akejkoľvek červenej ryby. Stojí za výber mierne solený produkt.
Budete potrebovať:
- 50 g taveného syra;
- 200 g soleného pstruha;
- 1 uhorka;
- 1 vajce;
- 50 g majonézy.
Varenie krok za krokom
Uvaríme vajíčko uvarené na tvrdo a ochladíme, olúpeme a vidličkou roztlačíme na malé strúhanky.
Syr veľa zmrazte v mrazničke a nastrúhajte na strednom strúhadle.
Rybie filé nakrájajte na plátky a malú časť si nechajte na ozdobu.
Nakrájajte uhorku na kocky alebo na strúhadlo a zmiešajte s majonézou.
Všetky ingrediencie zmiešame a do tartaletiek dáme plnku. Dozdobíme zvyškami pstruhov.
Plnka do krevetových tartaletiek
Toto veľkolepé jedlo je stredobodom pozornosti pri každom bufetovom stole. Na vyplnenie košov môžete použiť malé krevety a kráľovské si dajte na ozdobu.
Budete potrebovať:
- 100 g tvrdého syra;
- 30 kreviet;
- 1 uhorka;
- 20 ml olivového oleja;
- 20 ml teriyaki omáčky;
- 10 g sezamových semiačok.
Kroky varenia
Olúpte škrupinu zo surových kreviet. Pripravte zmes teriyaki omáčky a masla, nalejte na krevety a marinujte 10 minút.
Potom krevety dusíme na otvorenej panvici 2 minúty za stáleho miešania.
Uhorku nakrájame nadrobno, nastrúhame syr. Všetky ingrediencie zmiešame a posypeme sezamovými semiačkami. Môžete naplniť koše.
Predjedlo s tvarohom na tartaletkách
Jedná sa o jemné a vzdušné syrové predjedlo doplnené čerstvými paradajkami.
Budete potrebovať:
- 100 g holandského syra;
- 100 g prírodného tvarohu bez prísad;
- 15 cherry paradajok;
- 30 g čerstvého kôpru.
Tvrdý syr nastrúhame na strednom strúhadle, tvaroh roztlačíme vidličkou. Nakrájajte kôpor najemno. Vložte oba syry a kôpor do mixéra a šľahajte ich 30 sekúnd, kým nebude hladký.
Cherry paradajky prekrojíme na polovicu. Naplňte tartaletky hmotou zo zeleného syra a do každého ponorte polovicu paradajky. Ak máte radi korenie, môžete dochutiť náplň rôznymi koreninami.
Hubová plnka do tartaletiek
Jedná sa o horúci a uspokojivý typ občerstvenia na košoch.
Budete potrebovať:
- 40 g slaniny;
- 70 g tvrdého syra;
- 250 g čerstvých šampiňónov;
- 3 perie zelenej cibule;
- 2 vetvičky petržlenu;
- 20 ml rastlinného oleja;
- podľa chuti soľ a čierne korenie.
Huby nakrájajte nadrobno a osmažte ich na panvici na oleji 6 minút. K hubám pridáme nakrájanú slaninu a spolu povaríme ďalších 5 minút.
Perie zo zelenej cibule nakrájajte najemno a pridajte k restovaným surovinám. Varíme ešte 1 minútu.
Hmotu ochlaďte, pridajte nasekanú petržlenovú vňať a nastrúhaný syr, premiešajte. Výslednou hmotou naplňte tartaletky a vložte do rúry predhriatej na 180 ° C, aby ste ich zapiekli 10 minút.
Recept so šunkou a syrom na koláče
Toto je ďalšia výdatná možnosť plnenia, ktorá vyzerá lahodne bez ďalšieho dekoru.
Budete potrebovať:
- 50 g holandského syra;
- 2 vajcia;
- 200 g šunky;
- 100 g kyslej smotany.
Vajcia rozbite do misky a rozšľahajte. Pridáme kyslú smotanu a vyšľaháme dohladka.
Šunku nakrájame na tenké prúžky a dáme na spodok tartaletiek. Nalejte kyslou smotanou a vaječnou hmotou do košov. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a pridáme k tartaletkám.
Snack vložte do rúry predhriatej na 180 ° C na 15 minút. Podávame horúce.
Dezertné koláče s ovocím a bobuľami
Tento príjemný osviežujúci dezert bude žiadaný na každej hostine. Deti si zamilujú obzvlášť sladkú náplň.
Budete potrebovať:
- 250 g kyslej smotany, 30% tuku;
- 150 ml smotany na šľahanie;
- 150 g jahôd;
- 100 g krupicového cukru;
- 1 veľká broskyňa;
- 2 kivi.
Vychladnutú smotanu a kyslú smotanu vyšľahajte dohladka pomocou tyčového mixéra. Po častiach prilievajte krupicový cukor, hmotu šľahajte ďalšie 2 minúty.
Ovocie a jahody umyte, kivi ošúpte a všetko nakrájajte na malé kúsky.
Naplňte tartaletky sladkou krémovou pastou, na vrch nadstavte plátok každého ovocia a jahody. Ovocné občerstvenie pred podávaním pol hodinu chladte.
Tartaletky zo sleďa a červenej repy
Pripravte si suroviny na toto predjedlo vopred, pretože náplň musíte zhromaždiť tesne pred podávaním. Takto zostanete svieži a chutný.
Budete potrebovať:
- 1 repa;
- 100 g sleďa;
- 40 g majonézy;
- 2 listy zeleného šalátu;
- zelená cibuľa na ozdobu.
Cviklu uvaríme do mäkka, olúpeme a najemno nastrúhame. Ruky trhajte listy šalátu. Každý kôš natrieme z vnútornej strany majonézou. Na spodok poukladajte kúsky šalátu, aby ich bolo vidno z košov.
Na listy jemne roztiahnite cviklu, dávajte pozor, aby ste listy nezafarbili, aby predjedlo vyzeralo úhľadne.
Filety zo sleďa nakrájajte na tenké prúžky a položte na vrch cvikly. Každý tartaletku ozdobte krúžkami zelenej cibule.
Plnka s avokádom a kaviárom pre tartaletky
Jemný avokádový krém výborne doplní chuť soleného kaviáru a citrónová kyslosť dotvára celkové zloženie.
Budete potrebovať:
- 1/2 citróna;
- 1 avokádo
- 80 g červeného kaviáru;
- 2 vetvičky petržlenovej vňate.
Avokádo rozdeľte na polovicu, vyberte jamu a vydlabte všetku dužinu.
Z citrónu vytlačte šťavu a vylejte na ovocie. Potom ho tyčovým mixérom rozmixujte na pyré.
Naplňte výsledné zelené cestoviny tartaletkami a na vrch dajte kaviár, predjedlo ozdobte petržlenovou vňaťou.
Olivierový šalát v tartaletkách
Originálne servírovanie v pieskových košoch s tradičným šalátom mu vráti jeho niekdajšiu obľúbenosť pri stole.
Budete potrebovať:
- 1 varené vajce;
- 50 g doktorskej klobásy;
- 1 varený zemiak;
- 1/2 varenej mrkvy;
- 1 nakladaná uhorka;
- 1/4 cibule;
- 3 ml citrónovej šťavy;
- 2 listy zeleného šalátu;
- soľ, cukor, mleté korenie;
- 60 g majonézy.
Nakrájajte na rovnaké kocky alebo nastrúhajte na jednom strúhadle mrkvu, vajíčko, zemiaky, uhorku a klobásu.
Nakrájajte cibuľu, posypte ju cukrom a soľou, posypte citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 15 minút.
Všetky ingrediencie zmiešajte v šalátovej miske, korenie a dochuťte majonézou. Na spodok každého koša položte plátok šalátu a potom plnku. Podávajte občerstvenie.
Kuracie a hubové tartaletky
Cesnak v kombinácii s vlašskými orechmi dodáva tomuto výdatnému predjedlu pikantnosť.
Budete potrebovať:
- 200 gramov surových húb;
- 200 gramov varených kuracích pŕs;
- 70 g syra;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 80 g majonézy;
- 40 g lúpaných vlašských orechov;
- 20 ml slnečnicového oleja;
- podľa chuti osolíme.
Huby nasekajte na menšie kúsky a osmažte na oleji, kým tekutina úplne nezmizne. Kuracie mäso nakrájame na malé kúsky a spojíme s hubami.
Nastrúhajte syr. Nakrájajte vlašské orechy. Prejdite cesnakom cez lis a premiešajte s orechmi. Kombinujte pripravené ingrediencie, pridajte majonézu.
Naplňte výslednou hmotou tartaletky a pečte asi 12 minút do zlatista pri 180 ° C. Predjedlo podávajte teplé.
Ananásová a tvarohová plnka do tartaletiek
Sladké ovocie sa hodí k syru a cesnaku. Pikantná náplň sa získava s nezabudnuteľnou chuťou.
Budete potrebovať:
- 100 g konzervovaného ananásu;
- 80 g parmezánu;
- 1 vajce;
- 50 g dietetickej majonézy;
- 2 strúčiky cesnaku;
- 20 g maku.
Uvarené vajce olúpte a roztlačte vidličkou. Ananás nasekajte nadrobno a osušte, aby ste šťavu úplne odstránili. Syr a cesnak nakrájame nadrobno. Suroviny zmiešame a ochutíme majonézou.
Tesne pred podávaním občerstvenia na stole naplňte koše ananásovo-tvarohovou hmotou, inak vám základňa od šťavnatej plnky navlhne. Hotové tartaletky ozdobíme makom.
