Solyanka je chutné a uspokojujúce jedlo, ktoré sa dá pripraviť dostatočne rýchlo, ak použijete tento jednoduchý recept. Hustá aromatická hodgepodge osloví tých, ktorí milujú teplé jedlá na báze bohatého mäsového vývaru.
Je to nevyhnutné
- - mleté mäso - asi 350 g;
- - akékoľvek mäsové výrobky (klobásy, šunka, varené bravčové mäso alebo klobása) - asi 250 g;
- - 3 stredne veľké kyslé uhorky;
- - pálivá červená paprika - štipka;
- - soľ, bobkový list;
- - 1 vajce;
- - strúhanka - asi 25 g;
- - 4 veľké zemiaky;
- - paradajková pasta - 10 g.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiaky umyte a ošúpte, nakrájajte na ľubovoľné kocky a vložte do hrnca so studenou vodou. Hrniec dajte na oheň a varte zemiaky asi 10 minút, pravidelne odstráňte penu.
Krok 2
Mleté mäso zmiešame so strúhankou, surovým vajcom a soľou a korením. Miešajte dohladka a formujte malé guľaté fašírky.
Krok 3
Nakrájajte cibuľu a osmažte ju do zlatista na rastlinnom oleji. Potom pridajte k cibuli nakrájané mäsové výrobky (klobása, šunka, klobásy) a všetko dobre popražte.
Krok 4
Uhorky nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky. Pridajte uhorky do panvice spolu s paradajkovou pastou. Paprika podľa chuti a dusíme 1 - 2 minúty a panvicu zakryjeme pokrievkou.
Krok 5
Mleté fašírky namočíme do hrnca so zemiakmi a hneď ako vyplávajú na povrch, pridáme na panvicu pripravený zeleninový výpek.
Krok 6
Všetko spolu povaríme ďalších 10-15 minút, znížime teplotu a panvicu prikryjeme pokrievkou. Ochutnajte jedlo podľa chuti soľou a červenou paprikou a prípadne pridajte bobkový list.
Krok 7
Horúce hodgepodge podávajte s na tenké plátky nakrájaným citrónom, čerstvými bylinkami a olivami (kapary).
