Bez ohľadu na to, ako si uvaríte bravčové rebierka, budú aj tak šťavnaté a chutné. A ak vyberiete správnu omáčku, jedlo sa môže stať jedinečným.
Bravčové rebierka s jablkami v mede
Táto variácia na prípravu bravčových rebier je veľmi jednoduchá a zároveň slaná. Všetko, čo potrebujete pre toto jedlo: bravčové rebrá - 1 kilogram, med - 30 gramov, maslo - 30 gramov, kyslé jablká - 3 kusy, trochu soli, korenie podľa vkusu.
Na začiatok zohrejte maslo a med na panvici alebo v hrnci, priveďte túto zmes do varu. Nechajte vychladnúť.
Jablká umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké plátky.
Opláchnite rebrá, osušte ich a potrite ich všetkým korením, ktoré máte radi, a tiež soľou.
Vezmeme pekáč a do spodnej vrstvy vložíme nakrájané jablká, potom položíme rebrá a zalejeme ich predtým pripravenou maslovou a medovou omáčkou.
Vložte misku do rúry predhriatej na 200 ° C. Asi po hodine sa môže varené jedlo podávať spolu s jablkami a omáčkou, pričom bravčové rebierka sa ozdobia bylinkami.
Mexické bravčové rebrá
Na prípravu bravčových rebier v mexickom štýle budete potrebovať: bravčové rebrá - 1 kilogram, paradajkový pretlak - 2 lyžice, rastlinný olej - 1-2 lyžice, chilli paprička - 1-1, 5 lyžičiek, cesnak - 2 strúčiky, polovica šťavy citrón, med - 1 čajová lyžička, soľ podľa chuti.
Najskôr je potrebné pripraviť rebrá. Nakrájajte ich na kúsky, ktoré vám vyhovujú, opláchnite a osušte.
Ako druhé si pripravte marinádu. Za týmto účelom zmiešajte paradajkovú pastu, rastlinný olej, chilli papričku, strúčiky cesnaku, ktoré predtým prešli lisom, citrónovú šťavu a med. Všetko poriadne premiešajte. Soľ sa zatiaľ nedotýkajte, pridajte ju až tesne pred dovarením.
Vložte rebrá do marinády a nechajte asi 2 hodiny odležať.
Rúru predhrejeme na 200C.
Marinované rebierka preložíme do pekáča, ochutíme soľou a pečieme asi 45 minút.
Bravčové rebierka s pomarančovou kôrou a čili
Budete potrebovať: 1 kilogram bravčových rebier, 2 pomaranče, šťavu z dvoch citrónov, 1 suché čili a 2 čili papričky, 1 lyžičku sladkej papriky, 4 strúčiky cesnaku, 3 lyžice olivového oleja, 1 lyžicu medu.
Najskôr rozdrvte suché čili maltou, pridajte k nej papriku, trochu soli a korenia. Potom nakrájajte cesnak, chilli papričky, nastrúhajte pomarančovú kôru. Toto všetko pridáme k suchému čili a paprike, dobre premiešame a znova premiesime maltou. Vytlačte šťavu z 1 citróna a pridajte olivový olej. Miešajte, kým nezískate konzistenciu pasty. Nastrúhajte rebierka s výslednou pastou a nechajte ich hodinu alebo dve marinovať.
Marinované rebrá sa musia piecť v rúre predhriatej na 180 ° C asi hodinu. Po uplynutí tejto doby rebrá vyberte, zalejte ich šťavou zo zvyšku citrónovej a pomarančovej šťavy, potrite trochou medu a pošlite ich späť do rúry na ďalších 20 minút, po ktorých bude pokrm hotový.
