Táto polievka je vynikajúca a dostatočne uspokojivá. Nezabudnite, že vďaka zložkám, ktoré sú v ňom obsiahnuté, je tiež zdravý. Vynikajúca kombinácia údenín a hrášku dodáva tejto polievke lahodnú vôňu.
Je to nevyhnutné
- - 300 g hrudníka (je možné použiť slaninu);
- - 500 g údených rebier (môžu sa použiť bravčové rebrá);
- - 250 g hrášku;
- - 2 ks mrkva;
- - 7 ks zemiaky;
- - 2 cibule;
- - 3-4 ks bobkový list;
- - soľ;
- - slnečnicový olej;
- - korenie;
- - zeleň podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite rebrá a zalejte vodou, povarte ich asi štyridsať minút. Potom mäso vyberte, ochlaďte a oddeľte od kostí.
Vezmite hrášok a opláchnite ho v studenej vode. Vložte mäso odstránené z rebier a hrášku do vývaru, povarte ich pol hodiny.
Vezmite cibuľu a nakrájajte ju najemno, nastrúhajte mrkvu (strednú), nasekajte hrudník.
Krok 2
Osmažte nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Vezmite ďalšiu panvicu a osmažte na nej hrudník bez pridania oleja. Vezmite zemiaky, ošúpte a nakrájajte na kocky (tyčinky), vložte do vývaru a povarte asi štyri minúty.
Krok 3
Potom pridáme hrudník, soľ a korenie podľa chuti, pridáme osmaženú cibuľu s nastrúhanou mrkvou. Varíme, kým nie sú zemiaky úplne uvarené. Vložte bobkový list desať minút pred dovarením. Kastról s polievkou odložte tak, aby sa varila asi pätnásť minút, vyberte bobkový list a vyberte ho. Pred podávaním ozdobte prvé jedlo bylinkami, hojne ho posypte.
