Jačmeň nie je nič iné ako celé zrná jačmeňa. Rovnako ako mnoho obilnín vyrobených z prírodných zŕn, je perličkový jačmeň veľmi bohatý na rôzne živiny a celú škálu vitamínov. Z nejakého dôvodu zostane len veľmi málo skutočných milovníkov tejto kaše. Je to spôsobené zložitosťou jeho prípravy a nie celkom bohatou chuťou. Preto sa v modernom svete stala jačmenná kaša neobľúbenou kvôli svojej dlhej príprave. Ale napriek tomu existuje veľa spôsobov, ako pripraviť rýchlu a veľmi chutnú kašu z perličkového jačmeňa.
Je to nevyhnutné
-
- perličkový jačmeň - 2 lyžice;
- maslo - 50 g;
- soľ - 1 lyžička;
- voda.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite si predvarený hrniec a nalejte doň úplne ľubovoľné množstvo vody. Do vody nemusíte pridávať soľ. Privedieme ho do varu a opatrne nalejeme dva poháre perličkového jačmeňa do dobre vriacej vody. Krúpy by mali byť suché, nemali by ste ich vopred namáčať vo vode. Len čo voda opäť vrie, nechajte v nej jačmeň päť až sedem minút vrieť. Počas tejto doby ho nezabudnite pravidelne miešať, aby sa neusadil na dne hrnca.
Krok 2
Potom obilniny preložte na sito alebo cedník a nechajte odtekať všetku vodu. V tejto dobe panvicu opláchnite a znovu do nej nalejte vodu, teraz však nie ľubovoľné množstvo, ale iba tri a pol pohára. Už nie je potrebné, inak by sa kaša mohla ukázať ako mierne vodnatá. Potom pridajte do vody jednu lyžicu masla a jednu čajovú lyžičku soli. Všetko premiešajte, vodu opäť priveďte do varu a vložte do nej pripravený perličkový jačmeň.
Krok 3
Varte na miernom ohni, kým cereálie neabsorbujú všetku vodu. Zvyčajne to trvá najmenej tridsať až štyridsať minút. Keď v hrnci už nie je voda, odstavte ju z ohňa. Teraz musíte použiť rúru. Vložte do nej hrniec kaše na veľmi miernom ohni a nechajte chvíľu pôsobiť. Nechajte ju tam stáť aspoň dve alebo tri hodiny. Počas tejto doby bude mať vaša kaša čas na dobré pokarhanie a vďaka tomu bude jemnejšia a drobivejšia.
Krok 4
Na konci varenia si dáte skvelú kašu. Obilné a chutné, že ho budete variť niekoľko dní po sebe. Je perfektný ako príloha ku každému mäsovému jedlu. Budete milo prekvapení, aké ľahké sa ukáže varenie lahodnej jačmennej kaše. A čo je najdôležitejšie, nebudete musieť dlho čakať a obilniny nebudú musieť byť namočené ani na noc, ani na osem hodín.
