Jačmenná kaša je jedlo pripravené na základe jačmenného zrna, očistené od otrúb. Táto kaša je veľmi užitočná pre deti i dospelých. Používa sa napríklad pri diétach, pretože obsah kalórií v tomto jedle je dosť nízky. Okrem toho má kaša veľa liečivých vlastností.
Odpradávna sa jačmenná kaša považovala za veľmi zdravé jedlo. Napríklad slávny matematik Pytagoras nielenže takúto kašu sám ochotne zjedol, ale všemožne ju odporúčal svojim študentom s tvrdením, že podporuje fyzickú silu a čistotu mysle. A dnes sú veľmi populárne jačmeň a obilniny z jačmeňa (teda celé lúpané a drvené jačmenné zrná). Skutočnosť, že jačmenná kaša je uspokojivá a výživná, je dobre známa. Aké sú jeho liečivé vlastnosti?
Aké sú užitočné látky v perličkovom jačmeni?
V prvom rade je perličkový jačmeň bohatý na sacharidy. Preto sú jedlá z neho veľmi uspokojivé a dodajú človeku energiu na mnoho hodín. Perličkový jačmeň obsahuje aj množstvo vitamínov: skupiny B, A, D, E, PP. Je bohatý na rôzne stopové prvky, najmä na fosfor. Obsahuje veľa vápniku, selénu, železa, zinku, jódu, horčíka, draslíka. Perlový jačmeň je „držiteľom záznamu“medzi všetkými ostatnými obilninami, pokiaľ ide o obsah stopového prvku fosfor.
Ale fosfor je veľmi dôležitý pre normálne fungovanie mozgu.
Perličkový jačmeň tiež obsahuje veľa esenciálnych aminokyselín, najmä lyzín. Táto aminokyselina pomáha posilňovať srdcový sval, pomáha telu bojovať proti vírusovým ochoreniam a tiež stimuluje produkciu kolagénu, ktorý je zodpovedný za vzhľad a pružnosť ľudskej pokožky. Perlový jačmeň tak možno bezpečne nazvať skutočným skladom užitočných látok! Preto sa musí konzumovať napríklad vo forme kaše pripravenej podľa ľubovoľného receptu alebo ako obklad do polievok. V niektorých regiónoch Ruska je veľmi populárna takzvaná „hustá“(tj. Výživná, vysoko kalorická) kapustová polievka s perličkovým jačmeňom.
Jačmenná kaša - prostriedok na očistu tela
Okrem uvedených látok obsahuje perličkový jačmeň veľa vlákniny. Preto jačmenná kaša pomáha normalizovať črevnú mikroflóru a trávenie, čím pomáha účinne čistiť organizmus.
Je známe, že ľudové liečiteľstvo odpradávna považovalo jačmennú kašu za dobrý liek na otravu jedlom, ako aj na zmiernenie syndrómu kocoviny.
Na tieto účely sa pripravoval vo vode bez akýchkoľvek prísad.
Jačmenná kaša navyše pomáha zmierňovať alergické reakcie. Jedným slovom je to veľmi zdravé jedlo, ktoré musí byť súčasťou vašej stravy! Toto jedlo je obzvlášť užitočné pre malé deti a starších ľudí.
