Tento šalát, napodiv, má talianske korene! Navyše ho môžete stretnúť iba v pokojných malých domácich reštauráciách …
Je to nevyhnutné
- Pre 3 porcie:
- - 200 g perličkového jačmeňa;
- - 1/2 veľkej sladkej červenej papriky;
- - 1/2 veľkej sladkej žltej papriky;
- - 1 malá červená cibuľa;
- - 1 uhorka;
- - 1 paradajka;
- - olivový olej na zálievku;
- - 1, 5 lyžice. balzamikový ocot;
- - soľ a čerstvé mleté čierne korenie podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Opláchnite perličkový jačmeň a povarte ich, ako sa hovorí, „na zub“. Ak to chcete urobiť, jednoducho trochu skrátte čas varenia uvedený na obale, ale v každom prípade to vyskúšajte!
Krok 2
Vypustite vodu z hotového perličkového jačmeňa a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu.
Krok 3
Zatiaľ čo jačmeň chladí, umyte ho a všetku zeleninu osušte uterákom. Semená papriky a nakrájajte na malé kocky. Uhorky nakrájajte tiež s paradajkami a cibuľou. Snažte sa rezať čo najmenšie!
Krok 4
Všetku zeleninu zmiešajte s cereáliami, soľou a korením podľa chuti, pridajte trochu olivového oleja a balzamikový ocot. Tento šalát je obzvlášť cenný, pretože sa dá pripraviť ráno a vziať so sebou do práce: absolútne nestratí svoju úžasnú chuť!
