Novoročné sviatky skončili, je čas dať si do poriadku stravu. Spoločne si uvaríme chutné a zdravé manti s tekvicou. Tenká kôrka a jemná šťavnatá náplň.
Je to nevyhnutné
- Cesto:
- Múka -2 šálky
- Mlieko-0,5 - 1 šálka
- Soľ 0,5 lyžičky
- Náplň:
- Malý kúsok tekvice (asi 300 gramov)
- Cibuľa veľká
- Štipka čierneho korenia
- Rastlinný olej 2 lyžice
- Na výrobu manty budete potrebovať panvicu, hrniec a varič.
Inštrukcie
Krok 1
Nalejte múku do hrnca a pridajte mlieko a soľ. Mlieko prilievame postupne, miešame, aby ho múka postupne nasávala, ale aby sa cesto nestane tekuté a nemuselo ešte pridávať múku. Všeobecne to robím vždy od oka. Cesto dajte na stôl a miesite ďalších 5 minút. Malo by to byť celkom v pohode. Potom ju zakryte hrncom a nechajte 20 minút stáť. Počas tejto doby stačí natrieť náplň.
Krok 2
Cibuľu nakrájajte nadrobno a odložte do zlatohneda, aby sa cibuľa stala priehľadnou, ale nie hnedou, na panvici s rastlinným olejom. Zatiaľ čo je cibuľa osmažená, nastrúhajte tekvicu na hrubom strúhadle (môžete ju nakrájať na malé 0,5 cm kocky). Potom osmaženú cibuľu spojíme s tekvicou, korením a trochu posolíme. Prečo trochu? Pretože odporúčam jesť tekvicové manti so sójovou omáčkou, dodá to osobitý nádych. Ale ak nemáte radi, zaobídete sa aj bez sójovej omáčky. Potom podľa toho plnku ešte trochu osolíme.
Krok 3
Z cesta zvinieme klobásu s priemerom 3-4 cm, nakrájame ju na kúsky hrubé 2 cm. Každý kúsok je potrebné vyvaľkať pomerne na tenko, asi 1 mm hrubý, do stredu dajte náplň a v strede ju šikmo zo 4 strán zaslepte a výsledné rohy potom navzájom spojte.
