Dodržiavanie pôstu, ako hovoria kňazi, sa netýka iba chudého jedla, v prvom rade je potrebné sledovať svoje činy a myšlienky. Dôležitú úlohu však zohráva aj výživa. Mnoho ľudí si kladie otázku: čo môžete jesť počas pôstu? Aké potraviny by mali byť zo stravy vylúčené?
Nie každý človek môže podľa kláštornej listiny dodržiavať prísny pôst v jedle, čo kňazi ani nevyžadujú. Každý z nás má individuálne vlastnosti organizmu. Niekto si pravidelne zariadi „pôstne“dni a je zvyknutý na prudkú zmenu stravovania, niekto môže mať gastrointestinálne ochorenia. V takom prípade si môže kňaz dopriať pôst. Musíte sa držať pôstu pre potešenie, nemali by ste mučiť svoje telo a spôsobovať si utrpenie. A tiež sa správne hovorí, že ten, kto počas pôstu nezažil hnev a negatívne pocity a emócie, postil sa viac ako ten, kto jedol chudé jedlo.
V žiadnom pôste, vrátane Veľkého, nemôžete jesť živočíšne produkty, konkrétne: mäso a mäsové výrobky, kuracie mäso, vajcia, ryby a morské plody, žiadne živočíšne tuky, mliečne výrobky. Kňazi to vysvetľujú tým, že živočíšne produkty veľmi vyživujú naše telo, nasýtia ho a pôst je čas, kedy musí duša ovládať telo, a nie naopak.
Ak hovoríme o metódach tepelnej úpravy potravín, potom stojí za to zastaviť sa pri varení, dusení, pečení a je lepšie odmietnuť vyprážanie. Vyprážané jedlá sťažujú trávenie a obsahujú tiež viac karcinogénov, ktoré sa uvoľňujú počas tohto tepelného procesu. Je tiež potrebné poznamenať, že ak je výrobok vložený do vriacej vody, potom si zachová viac výživných látok, vitamínov a stopových prvkov ako výrobok vložený do studenej vody. Pri zahrievaní sa z nej odstráni štruktúrovaná voda a s ňou užitočné látky.
Je potrebné opustiť použitie veľkého množstva soli, cukru, korenia a korenia, zvyšujú chuť do jedla a vzrušujú nervový systém. Kávu je potrebné nahradiť čakankou. Počas pôstu môžete piť teplé nápoje: kompóty, nálevy, čaje a kakao.
Podľa niektorých zdrojov je známe, že môžete piť alkohol. V nedeľu hovoríme o malom množstve červeného kostolného vína Cahors (50 - 100 g).
Medzi povolené výrobky patria: chlieb, huby, čerstvá a nakladaná zelenina, ovocie, orechy, semená, sušené ovocie, med, bobule, džem a želé (mali by ste venovať pozornosť zloženiu - džús, želatína), sójové výrobky (mali by však nesmú byť zneužívané, obsahujú ťažko stráviteľné bielkoviny, na rozdiel od iných strukovín), obilniny, cestoviny, ktoré obsahujú múku a vodu.
V dnešnej dobe existuje široká škála štíhlych výrobkov, z ktorých môžete pripraviť širokú škálu lahodných, výživných a zdravých jedál. Účelom pôstu je očistiť myseľ a telo, takže najdôležitejšie je sledovať, čo a čo je najdôležitejšie, koľko jeme a čas, ktorý jeme, ako aj zvládať svoje záležitosti a činy.
